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1、咸菜可以冷凍，但不建議放入冰箱冷凍 。咸菜是用食鹽等調味料腌漬后的蔬菜，有較強的咸味，可長期保存 。
【咸菜能放冰箱冷凍嗎 咸菜放冷藏還是放冷凍】2、咸菜這種高鹽的食品，高滲透壓可以抑制微生物的生長，起到防腐的作用，因此，腌咸菜的時候都要放大量的食鹽，放到室溫下就可以保存很長時間，對于這類高鹽的食物 ， 放到冰箱冷凍，反而會因為鹽會結晶被誤以為是變質而丟掉，因此不建議放進冰箱中冷凍保存 。
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