我這個人從小就喜歡小動物，特別是做熟的小動物，頓頓少不了 。
兔子肉質鮮嫩，蛋白質高脂肪含量低 。本身沒有什么味的，所以燒的時候需要用一些味道重的原料 。比如各種香料，豆瓣醬，辣椒什么的 。四川做兔子好像最有名氣 。兔子火鍋，冷吃兔，醬兔頭 ， 麻辣兔頭等等 。
南京這邊有一家兔子火鍋，味道真是好，我是百吃不厭，開了20幾年了 ， 生意一直不錯，味道也沒有任何變化，活兔宰殺味道鮮美香味濃郁，解饞佳品 。但是非常遺憾的是有很多小姐姐覺得兔兔這么可愛 ， 怎么能吃兔兔呢？所以吃兔子需要志同道合的人一起去 。
下面再說鵝，鵝也是一種被人類馴服的家禽，從詠鵝就能看出 ， 唐朝的時候鵝就是非常常見 。幾個比較有名的鵝菜，鐵鍋燉大鵝（這里鵝一定要念le）,廣東潮州的鹵水鵝，前段時間在廣州樂嘉路附近吃到一家非常好吃的鹵水鵝，從來沒有吃過這么好吃的 。（價格也是剛剛的） ， 廣東的深井燒鵝，咱們江蘇的鹽水老鵝，哎呀不能再說了 ， 已經開始咽吐沫了 。
鵝也是營養豐富，肉質會相對比兔子老些，但是非常有咬勁 ， 下酒是剛剛的 。綜合價格的因素，還有口味的因素 。我還是喜歡我常吃這家的兔子火鍋 。如果去外地有特殊的鵝菜，肯定也不反對嘗嘗 。

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【鵝肉怎么做才好吃 大廚教你最好吃的做法 什么樣的鵝肉好吃】好不好吃，各地區各人不同愛好吧！你問廣州 ， 揚州人，肯定是鵝，燒鵝，鹽水鵝都是聞各的地方特色！而有的地方認為鵝肉是發物，養殖 ， 食用很少！四川人，肯定是兔！冷吃兔，麻辣兔頭都是當地最愛！兔肉細嫩 ， 鵝肉稍粗，做法上有所區別 。

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