1. 首頁 > 生活百科 > >

肝硬化需要注意哪些食物及食譜 早期肝硬化吃什么食物好

生活百科知識百科

肝硬化是各種慢性肝病發展至終末期的階段，慢性肝炎是肝硬化的最主要的病因，其他比如長期酗酒、脂肪肝、肝吸蟲感染等等也都是肝硬化的病因，這些病因早期的時候體現不出明顯的傷害 ， 因為這些因素每次都只傷害少量的肝細胞，而肝臟的代償能力又十分的強大 ， 就算我們切除了一半肝臟對整個肝功能也沒有明顯的影響，所以早期這些病因一般不會引起明顯的癥狀 。就像我們皮膚受損后會重新長瘢痕修復一樣，每次肝臟受損后也會長“疤痕”去修復受損的部位，肝臟受損越來越多、“疤痕”也越長越多，到最后整個肝臟都長滿“疤痕”的時候，整個肝臟已經變得“面目全非”了，也就是所謂的肝硬化 。

肝硬化需要注意哪些食物及食譜 早期肝硬化吃什么食物好

文章插圖
肝硬化失代償期的病人都十分痛苦，肝臟門脈高壓造成的食管靜脈曲張隨時都可能破裂出血造成消化道大出血；肝臟合成蛋白下降會引起全身各組織的水腫，還會引起胸腔和腹腔的積液；肝硬化之后肝臟處理氨的能力減退，引起血氨增高 ， 血氨經過血腦屏障進入大腦后就會引起肝性腦病 ......
我們治療肝硬化的目的就是盡可能地延緩肝硬化的加重、盡可能地保留現有的肝功能，提高患者的生活質量 。在治療的過程中，飲食也是尤為關鍵的一個環節 ， 合理的飲食也有助于肝臟的恢復 。
那么 ， 肝硬化應該如何飲食呢？
  • １.適量攝入蛋白質：蛋白質是人體重要的營養物質，人體離不開蛋白質，但蛋白質又是血氨的來源 ， 攝入過多又容易引起血氨升高，從而誘發肝性腦病的發生 。我曾經遇到過一個肝硬化的患者，就因為多吃了幾塊瘦肉，當天晚上就誘發肝性腦病認不出他的家人來了 。臨床指南推薦，每日蛋白質攝入量應該維持在 1.2~1.5 g/kg，首選植物蛋白 ， 比如說黃豆、豆漿等，動物蛋白，比如說魚、蛋、奶等也可適量攝入，肝性腦病發作期間應該酌情減量，直至病情控制 。

肝硬化需要注意哪些食物及食譜 早期肝硬化吃什么食物好

文章插圖
  • ２.碳水化合物要攝入充足：碳水化合物是人體主要的能量來源，葡萄糖、糖原和含糖的復合物都屬于碳水化合物，肝臟是肝糖原的儲存部位，當機體需要的時候肝糖原可分解為葡萄糖轉化為能量，所以??，为翣q臥嗄芄桓玫匭薷? ，患者必須保證糖水化合物的攝入充足 。我們的主食（米飯、面條等）以及一些粗糧（番薯、芋頭等）都是碳水化合物的來源，這些食物只要能吃都可以適當多吃 。
  • 3.補充維生素和微量元素：肝硬化由于多方面因素的影響，患者常常出現維生素和微量元素的缺乏 ， 患者要補充大量的維生素以及微量元素，特別是B族維生素、維生素C、維生素K等維生素，以及鋅元素、鐵元素等微量元素 。蔬菜、水果等食物都富含這些營養物質 ， 患者應該適當多吃 ， 但食用的時候一定要剁碎或者攪碎 ， 過硬的蔬菜或者水果不能夠食用，后面我會具體說明理由 。

肝硬化需要注意哪些食物及食譜 早期肝硬化吃什么食物好

文章插圖
  • 4.高脂肪的食物少吃：肥肉、動物內臟等脂肪含量高的食物要少吃 ， 因為過多食用高脂肪含量食物會加重肝臟的負擔 。