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春暖花開，處處百草香 。北方的春天也許來的晚些，這都三月末了，今天竟然還飄起了雪花 。
要說春天最喜歡的時令蔬菜那么第一位的必須是:
發芽蔥（尤其是圓蔥的苗）
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經過一個冬天的休眠 ， 蔥的根部吸收了大量的養分 ， 只要春風一吹，就會吐露出來嫩嫩的綠葉 。
這時候的蔥葉嫰甜不辣，蔥白脆而不哏 。用來生吃或者炒雞蛋，要不來個蔥爆肉，或者切段拌點應季的小海鮮 。即提了味，又清了腸胃 。
尤其是我們這里的菜農，用圓蔥種植的圓蔥苗 。甜而不辣，清香怡人 。最適合的就是 ， 生吃蘸上我們這里特有的蝦醬，那滋味豈是一個“鮮”字了得!
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蘿卜苗，小白菜苗
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每年的開春，市場上都有賣蘿卜苗，小白菜苗的 。蘿卜苗是水蘿卜種植的時候，種子撒的多了 。等到長出來后間下來的小苗，小白菜苗也是如此 。
新鮮的小蘿卜苗，生吃清口爽胃，包上一頓大菜包子 。滿滿都是春天的味道，給一冬天吃膩了大魚大肉的胃，好好的放松一下 。小白菜苗也是如此!
曲麻菜芽
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曲麻菜是一種微苦的野菜，雖然現在大棚也有種植 。但還是沒有改變曲麻菜的山野氣味，長長的嫩芽苦苦的味道 。如果上火口舌生瘡 ， 來上一點可以清火去燥 ， 不錯食療佳品 。
曲麻菜的價格，現在可以秒殺一切雞鴨魚肉 。一般市場賣的都是以兩來定價的，如果能買上一斤 ， 那么可以說是提前實現了“財務自由” 。
不得不說的各種海菜
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雖然北方的各種青菜 ， 下來的比南方要晚很多天 。但是春天的海菜 ， 卻是沿海居住的人的福利 。
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因為剛開春 ， 海水還比較涼 。正是一年當中吃海菜的最佳季節，象海麻線，紫菜，大片的寬葉菜，鹿角菜 ， 裙帶菜等等 。一道春天大量上市 ， 鮮嫩的海菜不光鮮溜味美 ， 價錢也便宜公道 。
幾乎家家戶戶在這個季節 ， 都會隔三差五的來上幾斤 ， 包包子 ， 涼拌，做疙瘩湯，貼海菜餅子 ?？烧媸沁^了這個季節，那就要再等上一年的美味 。
【各個季節時令蔬菜水果 這個季節的時令蔬菜是什么】一到春天，首先想到的是萬物復蘇的時節，野地里的野菜也開始冒頭生長了，要說蔬菜，我感覺哪種菜也比不上荒野地里的野菜了，
野菜不緊鮮美而且還含豐富的胡蘿卜素、維生素B族等,其含量一般均高于栽培蔬菜,還含有各種礦物質及多種微量元素 。因此,采食野菜可以彌補家常蔬菜中得不到的維生素和礦物質元素 。整體營養遠遠高于自己栽培的蔬菜 ，
除了野菜讓我情有獨鐘之外，菠菜也是我非常喜歡的蔬菜 ， 不管是做湯還是炒制都是十分鮮美的菜肴 ， 而且菠菜含豐富的葉酸,能減少體內導致血管收縮和硬化的氨基酸,并增加血管彈性和促進血液循環,能夠有效預防心臟病 。
現在的人大部分都不太注意飲食健康 ， 經常會吃些油膩的東西 ， 對于身體的負荷太大，平常吃點綠葉蔬菜對身體大有好處哦
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