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大米磨成面粉可以做什么 大米能做面粉嗎

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很高興回答您的問題！我是貓哥，一個資深吃貨！
大米是我國人民的主要糧食之一，可以制作的美食非常多，如：粽子、湯圓、發糕、米酵子、米粉、米皮、腸粉、糍粑、鍋巴、米粉肉、米花糖等等，這些還不包括米飯制品，這個說起來就更多了，如煲仔飯、蛋炒飯、手抓飯、鹵肉飯等等，然后呢，大米還可以煮粥，各種粥 。

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如果問有面粉用途多嗎，這個真不太好比較！面粉可以制作的食品種類也很多，如饅頭、餃子、包子、燒餅、面條等，而且這其中每個類別都可以細分為千千萬萬的美食樣式 。我們下面簡要介紹一下大米能制作的美食 。
一、粽子粽子是我們中華民族的傳統美食，歷史悠久，早在春秋時期就已經出現 。直到晉朝，粽子成了我們端午節的節慶美食 。后來粽子又流傳到日本、朝鮮、韓國以及東南亞國家，這里要強調一下粽子和端午節絕對是我們中國的，別的國家別想搶走！

說到粽子，最有名的當屬嘉興粽子 ， 其特點是糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中 。而嘉興粽子又數鮮肉粽最為出名 ， 被譽為“粽子之王” 。
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二、湯圓湯圓也是中華民族的傳統特色美食，每逢元宵佳節，大家都要吃上幾顆湯圓 ， 象征團團圓圓 。湯圓起源于宋朝的明州（當今的寧波） ， 所以寧波湯圓現在也是響當當的品牌 。最經典的湯圓是黑芝麻餡的，相信每個人都吃過 ， 經典中的經典 。雖然現在湯圓的種類很多 ， 但黑芝麻湯圓的地位根本無可撼動！
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三、米皮米皮是山西西安的一種特色美食，如今大街小巷經?？梢砸姷?。秦鎮米皮享譽天下！
相傳，秦始皇在位時，有一年陜西關中一帶大旱，灃河缺水，稻谷枯萎，農民只好在田里挖井澆地，好不容易打下的糧食盡是稗秕 。碾出的大米質量太差，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成米粉，蒸出米皮，獻給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命秦鎮每年的貢品只獻米皮，這樣就形成了久負盛名的美食 。
秦鎮米皮的制作一般選用當地的稻谷制作，第一步，將洗凈浸泡好的大米用石磨碾成大米粉；第二步 ， 籮好的大米粉加水攪拌成米漿，再加入食鹽攪勻 。第三步，在蒸籠上鋪一層濕布 ， 加入米漿平鋪一層，蒸十分鐘，面皮出鍋 。秦鎮米皮的顯著特點是“筋、軟、薄、細” 。
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食用時，將米皮切成長條，在放入焯熟的綠豆芽、黃豆芽，配以味精、蒜泥、醬油、精鹽，特別還有香醋和辣椒油，攪拌均勻 。吃起來酸辣爽口、勁道彈牙，甚是爽哉！
四、腸粉腸粉是廣東的特色名小吃，從早晨的第一頓飯開始，當地人的餐桌上就有了腸粉的身影 。
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腸粉起源于廣東的羅定，目前腸粉的種類也比較多，各地都有各地的特色，比如廣州的西關腸粉、潮州潮汕腸粉、云浮的河口腸粉、梅州的客家腸粉、郁南的都城腸粉、澄海腸粉、饒平腸粉等 。而這其中又分為兩派，一派是布拉腸粉 ， 米漿中添加澄面、粟粉和生粉 ， 而另一派是抽屜式腸粉，選用純米漿制作 。