你好，很高興回答問題，我是美食九姐 。洋蔥炒肉中的蔥花可根據自己的喜好選擇可放可不放，而我本人是擇擇要放蔥花的 。
【洋蔥炒肉的家常做法,好吃 洋蔥炒肉還可以加什么】洋蔥具有抗炎、改善腸道環境、減肥、緩解便秘、殺菌等功效 。洋蔥微辣性微溫，可以達到預防感冒的作用 。但不易多吃，會導致脹氣，引起腸胃不適 。消化系統不好的人也不宜吃洋蔥 。在食用上，洋蔥能補充人體的鈣，能改善腸道環境，對于便秘的人，更應該多吃洋蔥 。它還能軟化血管，促進血液循環等，雖然洋蔥有許多好處 ， 可以和許多菜及肉類搭配使用，但大家一定要記的，它不可和蜂蜜一起食用，因為兩者所含的成分相遇后，會影響眼部健康，從而引起眼睛不適，也不可與海帶一起吃，兩者相遇容易形成結石，對健康不利，更不要和魚放一起吃，因為它會破壞魚的營養元素 。
大蔥含有蒜素、胡蘿卜素、維生素B和C等多種營養成分，常吃大蔥有預防感冒，風濕及心腦血管疾病的功效 。在食用上更能增進食欲,發汗抑菌，促進血液循環，壯陽補陰，預防疾癥等 。
洋蔥和蔥花在營養上不但不沖突,還能共用 。從美觀上，蔥花能讓洋蔥炒出的菜更有食欲，營養更豐富 。而洋蔥炒肉這道菜就是最好的體現 。
1.首先將豬肉的血水洗泡干凈，再將它切絲，因為豬肉比較腥,我們需將它腌制，放入生姜片，料酒，蔥花，蛋清 ， 淀粉腌制備用 。
2.牛洋蔥去皮洗凈切片或塊或絲備用 。
3.鍋中倒油，放入肉絲，迅速翻炒，炒到變成放入洋蔥，翻炒兩下加入生抽、食鹽、白糖、味精翻炒幾下 ， 最后撒點蔥花出鍋裝盤 。希望對你有所幫助 ， 謝謝大家 。

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個人認為喜歡什么味道就放什么 。[呲牙]

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