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1、我們在殺鵝之前有個預熱過程，就是先讓鵝喝一點白酒，這個過程是非常有必要的，因為灌酒后的鵝，反應變慢 ， 在屠宰過程中不會亂撲騰，便于我們的屠宰 。另一方面，白酒中的酒精遍布鵝身 ， 軟化它的血管，更容易方便宰殺 。
【鵝去毛方法 鵝去毛方法介紹】2、等鵝喝醉了以后，昏倒倒地 。接下來 ， 我們的步驟可能就比較殘忍了 。拿我們的菜刀，在鵝的脖子上劃出一道口子，拿碗接著血，等血放干凈 ， 鵝差不多也壽終正寢了 。
3、我們最后的流程是燒一鍋熱水，把鵝放在一個盆里 。我們用熱水從上而下澆下去 。再用一根筷子來回翻一下 ， 等上2分鐘 。就可以用手把鵝身上的毛褪下來了 。

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