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【大海蠣子怎么做 清炒海蠣的步驟】1、原料：海蠣子500克，大蔥10克，白油50克 ， 韭黃100克 ， 精鹽1.5克，芝麻油1.5克，紹酒1克 。
2、制法：準備工作：將海蠣子砸破，把肉挖出，用水洗凈，再用開水一燙，撈出，瀝凈水分 。韭黃洗凈，切成2.6 厘米長的段 。大蔥切成0.7厘米的片 。炒勺內加白油燒熱 ， 加蔥爆鍋，接著加上海蠣子、紹酒、精鹽，炒幾下，加上韭黃，熱翻幾下，淋芝麻油出勺裝盤即成 。

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