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1、新買來的砂鍋，有的內壁粘有許多砂粒 ， 需要用小刷子把它刷掉，以免掉在飯菜里面 。
2、第一次使腹地，最好先煮面湯或煮稀飯 ， 吃完飯后先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤 ， 使面糊飯汁干結，把鍋壁的微小孔隙堵??，染忬皦壶刷?。這樣不但可以防止漏水，而且燒水時也不會有“嗞、嗞”聲音 。
3、用砂鍋熬菜、做飯均可，只是不能用來炒菜 。因為當鍋內的油被燒熱時 ， 驟然放進涼菜 ， 鍋容易炸裂 。同樣道理，做飯時鍋內應先放水，然后才能移到爐火上，如果先燒鍋后放水 ， 也容易使鍋炸裂 。
【砂鍋保養注意事項 如何保養砂鍋】4、使用時應當輕拿輕放，避免摔撞 。熱砂鍋不能直接放在地上，應用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來，以免因鍋壁內外冷熱不均，引起炸裂 。
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