代可可脂是巧克力嗎？跟正宗的可可脂有什么區別？ 代可可脂不是巧克力，和正宗的巧克力完全是兩種不同的物質，對健康的作用差著十萬八千里 。

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可可脂是可可豆中的天然脂肪，也是用來制作巧克力的專用脂肪 。和其他植物脂肪不同的是第一，它的熔點較低，所以一般純度越高的巧克力越容易融化；第二 ， 因為一些天然抗氧化物質的存在 ， 它不容易氧化變質 ?？煽芍卸喾拥阮慄S酮物質，是非常好的抗氧化劑 ， 它能防止血管硬化，降低心血管疾病的風險，延緩衰老等作用 。巧克力的純度越高，保健意義越大，這里說的純度就是可可脂（可可液塊）的含量 。高純度（75%以上）的巧克力也被稱為黑巧克力，也是對身體健康貢獻較大的巧克力 。
【代脂可可和巧克力的區別 巧克力跟代可可脂的區別】

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代可可脂則完全不同，它只是通過一系列人工工藝調配出的具有可可脂味道的替代物質 ， 和可可豆沒有任何關系，用于制作巧克力，成本低廉，對健康沒有任何貢獻 。而且代可可脂可能含有反式脂肪酸，攝入過多反而對心血管健康不利 。
巧克力是正宗可可液塊（可可脂或可可粉）還是代可可脂也很好區分，一般代可可脂會在名稱或者配料表注明，選購的時候只要看清食品標簽就不會錯啦 。
文/王秋霞
國家二級公共營養師，首都保健營養美食學會理事，中國營養學會會員
傳播營養相關科普知識，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健
更多健康類問題，請關注頭條號：王秋霞營養師（圖片來自網絡，在此一并感謝 。）
不是
區別是：顧名思義，一個是純的可可脂，一個是替代品，一定要吃還是建議吃可可脂巧克力
當然 ， 不吃是最好的，多吃點水果比什么都好

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