你最拿手的一道菜是什么

2026-04-25 生活百科知識百科

感謝你的邀請，如果你學會做飯，家人夸你做的好吃，你就會喜歡上做飯，剛開始不要急從一些簡單的菜做起。今天介紹一下我家每個星期都要吃的家常菜，也是我的拿手菜。
孜然羊肉:買新鮮的羊后腿肉，洗凈后切成小塊，放入鹽、雞蛋、淀粉、蔥末用手抓勻，放入冰箱半個小時，鍋中放油炸至金黃色撈出，將鍋中多余的油倒出，留一點底油放入炸好的羊肉，加入孜然和辣椒粉翻炒均勻出鍋，這樣做出羊肉特別鮮嫩。

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肉絲蔬菜卷:
1、將胡蘿卜和黃瓜洗凈切絲，胡蘿卜放到開水中焯半分鐘，用焯胡蘿卜的水燙一下豆皮。2、用兩個雞蛋攤成雞蛋餅，切絲備用。3、豆皮鋪在案板上，依次放入黃瓜絲、雞蛋絲、胡蘿卜絲，從下往上，一邊卷一邊壓（和卷壽司方法相同），將卷成長條形狀。4、用刀將兩邊多余部分切掉，切成8厘米左右的長條形狀，在用刀從中間斜著切開。5、切好的豆皮蔬菜卷擺入碟子四周，擺成圓形。6、中間可以放上黃豆醬、甜面醬，也可以炒個京醬肉絲放在中間。

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炸牛排:
1、準備牛里脊肉，切成薄片（買牛肉時讓店主切了更方便，店主的刀比較鋒利），用刀背在牛肉片上橫向豎向剁，掌握好力度不能剁斷，這樣牛排炸出來會很嫩，不塞牙，老人孩子都嚼的動。2、加入料酒、鹽、胡椒粉，腌制半個小時。3、腌好的牛肉先蘸一層淀粉，再裹上一層蛋液。3、放入面包屑中，牛肉兩邊都蘸上面包屑，用手使勁按壓，讓面包屑結實的粘在牛肉上。4、鍋中放油，油溫5成熱時下入牛排，油熱后改中火，炸至金黃，用刀切成細條裝盤，最后淋上番茄沙司，也可以撒上孜然和芝麻，咬一口全是牛肉，外皮酥脆，牛肉鮮嫩，一斤牛肉能炸出滿滿一大碟，快做給家人嘗嘗吧！

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八寶菠菜:
1、將菠菜洗凈，用刀切成4份，用開水焯熟，撈出控干水分備用。2、在菠菜盆中加入各種堅果，可以放核桃、芝麻、枸杞、花生等。3、加入鹽、白糖、醋、香油，用筷子攪拌均勻，放入盤中。（以上每道菜都有具體做法請您關注我，謝謝）

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「臺灣無敵下飯三杯雞」
◎材料：
1.雞腿10-12隻
2.薑一大塊（約120克）
3.麻油0.7杯（我用大同電鍋的量杯，麻油則是100％的純麻油）
【你最拿手的一道菜是什么】4.酒0.7杯（公賣局）
5.醬油0.7杯（龜甲萬）
6.糖0.4杯（不喜歡太甜的糖可以減量，能用冰糖最好，做出來三杯雞的色澤會油油亮亮，這嗶I不到冰糖只好用紅糖代替）
7.整顆蒜頭10-12粒
8.辣椒1支
9.九層塔一把
作法：
1.熱油鍋，把薑片放入麻油中用小火爆香（大約5-10分鐘，用小火爆香薑才不會焦掉，直到薑片變成下圖乾乾扁扁的樣子，麻油中才會帶有薑的香味）
2.雞腿切塊後放入鍋中拌炒，接著加入蒜頭、辣椒，稍微拌炒到蒜香飄出再加入酒、糖及醬油拌炒。
3.蓋上鍋蓋煨煮到醬汁入味收乾，起鍋前加入九層塔拌炒即可盛盤。（講究一點或家裡有砂鍋、鐵鍋的，就可以先把鍋子加熱，再把料理好的三杯雞盛盤於加熱後的鍋子中）

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