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每年被我們吃掉幾十萬噸的南極磷蝦還剩多少?

知識百科磷蝦

海洋中數量龐大的南極磷蝦群南極磷蝦資源之所以能夠常年保持穩定：一方面，由于磷蝦的繁殖能力，一只雌性南極鱗蝦一次就能產下6000到10000顆卵;另一方面，磷蝦的食物是浮游植物，而浮游植物在海洋中的數量非常非常多 。充足的食物加上超強的繁殖力，使得南極磷蝦成為海洋中最重要的資源，而且保持著其數量的相對穩定 。

每年被我們吃掉幾十萬噸的南極磷蝦還剩多少?

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另外，南極磷蝦一般都是在南極捕撈之后冷凍運回大陸，或者是在船上加工成蝦粉或者是脫殼的蝦肉 。我們能拿到的最新鮮的原料也只是冷凍磷蝦塊，南極磷蝦體內含有自溶酶，容易在解凍過程中使南極磷蝦的蛋白酶解 ， 發生變質 。因此，很少見到有菜品使用南極磷蝦作為原料 。
人類每年從南極海域捕撈的南極磷蝦可達25萬噸，這些磷蝦大部分被制作成磷蝦罐頭，供人類食用 。聽吃過磷蝦罐頭的小伙伴說，南極磷蝦的味道還不錯 。
南極磷蝦可以吃嗎?南極磷蝦可以吃 ， 但是要注意量不能過多，因為南極磷蝦中氟含量較高 。氟雖然是人體正常生理代謝所需的元素，但是過量攝入會對人體產生危害 。
每年被我們吃掉幾十萬噸的南極磷蝦還剩多少?

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鱗蝦罐頭，其實里面的鱗蝦都是煮熟之后加工的
南極磷蝦(Euphausia superba)的體型很??，体长?厘米，體重不足2克，遠沒有我們平時吃的大對蝦大 ， 但是其蘊含量卻極其豐富!鱗蝦具有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，其體內的賴氨酸尤其豐富，具有很好的營養和保健功效 。
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除了被加工成磷蝦罐頭 ， 其他南極鱗蝦產品還包括有冰凍南極鱗蝦、去殼南極磷蝦肉、南極鱗蝦粉等，這些產品都是直接在捕撈船上進行加工的 。歐美國家還會將鱗蝦加工成磷蝦油，作為膳食補充劑食用 。
根據南極研究科學委員會和海洋研究科學委員會的估計 ， 全球南極磷蝦的含量有4至6億噸，這個重量相當于全世界人類的重量 。
南極磷蝦不會被吃光?別看南極磷蝦的數量如此之多，但是每年卻要被吃掉近2.5億噸 ， 其中我們人類捕撈的25萬噸只能算是個零頭，其他吃磷蝦的包括了鯨魚(吃掉4000萬噸)，海豹、企鵝、魚類、烏賊等(吃掉2億噸) 。我們最熟悉的以磷蝦為食的動物就是著名的巨大藍鯨 ， 一頭藍鯨一天就能夠吃掉4噸的磷蝦!
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南極磷蝦就像野草一樣，野火燒不??，春风礈熘?到了第二年，海洋中又會出現同樣數量的南極磷蝦，就好像變魔術一樣 。
【每年被我們吃掉幾十萬噸的南極磷蝦還剩多少?】所以，鱗蝦不但能吃 ， 而且好吃，人類是完全可以食用的 。