菜心也叫菜薹 ， 我們常見的有白菜薹、紫菜薹、油菜薹、芥菜薹等 。菜心炒食方便、脆做爽口，營養豐富，深受群眾喜愛 。

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種植菜心可以采用種子直接撒播，也育苗移栽 。在北方露天種植一般都是晚秋播種，第二年春季抽薹后即可采摘嫩薹 。在南方和大棚種植，除了夏季氣溫高 ， 不便管理之外，其它季節均可栽培 。
菜心在適宜的溫度下，生長期較短，從播種到收獲，只需三十天左右時間 。在田間管理上，主要是苗期的澆水和施肥 。菜心播種后1~3天便能出苗，7~10天便能展開2~3片真葉 。此時可用速效水溶肥對其提苗，畝施20㎏尿素兌水沖施，15天后再沖施一次 。到了第二十天，停止澆水，在土壤濕潤的情況下，進行中耕，用以提高地溫 ， 促進抽薹，并追施氮磷鉀復合肥每畝20㎏ 。


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全部抽薹完畢，花朵未開之前，要及時采摘 。如果開花后采摘 ， 已失去食用價值，過早采摘，菜心雖嫩，但是影響產量 。采摘時 ， 莖基部位留2~3片葉子 ， 方便生長側芽 。每采摘一批菜心 ， 需要施肥澆水一次，促進側芽生長，實現多次采摘，提高產量 。
菜心在生長期，病害主要是霜霉病、白斑病、黑斑病、炭疽病、軟腐病 。蟲害主要是蚜蟲、菜青蟲、灰飛虱 。病蟲害主要是以預防為主，發病初期適量使用低毒農藥，采摘前半個月禁止使用農藥 。以免農藥殘留超標，影響食用品質 。


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總之，菜心生長周期短，對外界氣溫環境要求較高 。種植后要采用科學的田間管理方法 ， 才能提高產量和品質 。
【菜心的種植技術及管理方法 菜心怎樣種植與管理】菜心種植很簡單，一，先把種子洗干凈浸泡在二十五度的溫水中二十四小時 ， 撈出涼干待用，選好一小快地，起壟平整 ， 澆水（不要澆的大濕），把種子撒入地快，每天要澆水，不要澆大多的水，保持種子吸收充足的水份 ， 種子發芽生根后，三至四天就能長出一芯兩葉，可追施液態肥，十天后，可移植 ， 移植十天后，可施肥，二十天可上市出售 。



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