明太魚味道鮮美，營養非常的豐富，魚肉吃起來味道甘甜，朝鮮民族一直都喜歡食用明太魚，每年清明節 ， 家家戶戶都要吃明太魚，拌明太魚、紅燒明太魚、燉、做湯等都非常好吃，可以根據自己的喜好選擇 。
明太魚很多人可能見過沒吃過，明太魚是朝鮮民族一直喜歡吃的魚，在吉林延邊地區，冬天很多人都喜歡把明太魚處理干凈后，掛在外面凍干，再蒸熟蘸上醬料來吃，越嚼越香，回味無窮，明太魚味道鮮美，營養非常的豐富，明太魚的做法有很多種，都很好吃，下面就來分享一下明太魚怎么做才好吃 。
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一、拌明太魚制作步驟1、準備食材：明太魚、蒜、洋蔥、胡蘿卜、香菜、鹽、芝麻、紅油、辣椒油、醋、香油、生抽、白糖
2、把明太魚用搟面杖或者別的容器敲打一下，使其松軟，然后把明太魚的肉撕下來，再撕成絲，放碗里，加入水浸泡幾分鐘 。
3、把香菜洗干凈切小段，胡蘿卜洗干凈切絲 ， 洋蔥洗干凈切絲，蒜洗干凈切末，魚肉浸泡好后，擠干水分放盆里，把配菜放進去，再放入蒜末 。
4、接下來調料汁，碗里加入細辣椒面和粗辣椒面，再加入鹽、芝麻、紅油、辣椒油、醋、香油、生抽、白糖攪拌均勻，均勻的澆在魚肉上面 ， 抓拌均勻，越嚼越香真的是太好吃了 。
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二、辣蒸明太魚制作步驟1、準備食材：明太魚、黃豆芽、蒜、蔥、洋蔥、辣椒面、白糖、料酒、香油、生抽、鹽、糖稀
2、做辣蒸明太魚要選擇新鮮的明太魚 ， 把明太魚的內臟處理干凈 ， 魚肚子里的黑膜也要處理干凈，清洗干凈瀝干水分 。
3、把明太魚用刀從中間劈開 ， 把中間的魚骨去掉，蔥蒜洗干凈切末放碗里 ， 洋蔥切末也放進去 ， 加入辣椒面、白糖、料酒、香油、生抽、鹽、糖稀攪拌均勻 。
4、把黃豆芽洗干凈 ， 起鍋燒水，水開把黃豆芽放進去煮熟，煮熟后撈出來過一下涼水，瀝干水分，均勻的鋪在盤子里 。
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5、把明太魚魚頭去掉，放進盤子里，把調好調料均勻的抹在魚肉上面，腌制五分鐘，蒸鍋里加入水，放進去蒸，水開蒸十五分鐘就可以了 ， 肉質鮮美 ， 香辣過癮 。
總結：明太魚味道鮮美 ， 營養豐富又好吃，明太魚的做法也是有很多種，都非常的好吃，可以根據自己的喜好來做，上面兩種明太魚的做法都是非常的好吃，喜歡吃明太魚的都可以試試，自己在家做，制作簡單又好吃 。
感謝大家的閱讀和點贊，大家有什么問題可以給我留言哦 ， 祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學習 。
明太魚，屬于鱈魚的一種，分布于朝鮮半島海域自己日本周邊 ， 屬于冷水性魚類 。
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最擅吃明太魚的當屬朝鮮族 。
據說朝鮮咸鏡道明川郡有太姓漁夫捕獲了一種魚，獻給咸鏡道觀察使，觀察使覺得非常好吃，于是取明川郡的“明”和漁夫的姓，稱之為明太魚 。
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