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帶皮的生姜和去皮的姜 生姜是帶皮吃好還是不帶皮吃好

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老姜去皮吃更好還是不去皮更好？情況一:
在外面購買回來的姜，我認為吃老姜時最好去掉皮 。我們先不管姜皮的作用功效，就現在這個行情，農副產品為了保鮮、為了存放，為了美觀，一般的農副產品都會經過一些特殊的處理 。因此去掉表皮才能放心！

帶皮的生姜和去皮的姜 生姜是帶皮吃好還是不帶皮吃好

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情況二:
如果是自家種植的姜，自己又沒有經過某些特殊處理，去皮或者不去皮，就需要看情況的來定！因為姜皮也是一種極好的中藥材 。

帶皮的生姜和去皮的姜 生姜是帶皮吃好還是不帶皮吃好

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中醫認為:
  1. 1、生姜肉性味辛溫 ， 具有發表散寒、溫胃止嘔等功效，適用于風寒感冒、脾胃虛寒引起的胃痛嘔吐、女性經期受寒、寒性痛經的人群 。
  2. 2、生姜皮性味辛涼、微寒、止汗，與生姜肉藥性正好相反 。在用于有上述病癥的人時 ， 最好是去掉姜皮 。這樣姜才能充分發揮其辛溫解表的功能 。生姜皮具有行水消腫的食療作用，特別是當有便秘、口臭、癰瘡、痔瘡等內熱癥狀的人群時，應使用姜皮 。

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至于姜在用于做菜時 ， 為保持姜的涼熱平衡，一般不必去皮，洗凈即可 。特別是在氣候寒冷的冬季 ， 烹調羊肉、火鍋等熱性菜肴時，最好使用不去皮的生姜 。只有在食用寒涼性食材或脾胃虛寒者，才需要去掉姜皮 。

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【帶皮的生姜和去皮的姜 生姜是帶皮吃好還是不帶皮吃好】生姜帶皮吃和去皮吃的效果是不 一樣的 。帶皮吃具有行水消腫的作用 。特別是便秘，口臭 ， 生口瘡者特別需要姜皮，這時只要把姜洗干凈就可以了 。去了皮的姜用于風寒感冒 。脾胃虛寒引起的胃痛嘔吐，女性經期受寒及痛經者 。所以 ， 生姜帶皮吃和去皮吃食有講究的 。