1:豌豆中有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素A原等多種營養成分，可提高人體的抵抗力、幫助消化等 。所以不管是煮熟吃還是磨成面粉都具有非常豐富的營養 。2:豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料，今天用豌豆粉做一款全國人民都喜歡的涼粉 ， 勁道、爽滑3:首先準備豌豆粉1000克,水2000克，鹽50克這就是需要用到的食材4:做法先將豌豆粉倒入大盆中，邊加水邊攪拌，揉成面團，放置2個小時5:2個小時后 把面團放在水中 ， 用手使勁揉搓，把面團的面粉都洗到水中，這時會發現面團會一點點的變?。淶迷嚼叢槳?，就這樣繼續搓洗，等到面團洗不出來面粉為止，再把面團取出6：盆中的水靜置半個小時，再把水過濾出來 ， 這些水丟棄不用，再次加水，攪拌，這樣循環往復3次，盆中的水會非常的白 ， 這樣就差不多可以做涼粉了，這樣把沉底的年攪起來7:把面粉水倒入鍋中，用中小火慢慢燒開，變燒變攪，不能讓面粉沉到鍋底，防治糊鍋，要不涼粉就會有黑渣'8:等到鍋中的面粉開了以后，面粉會變得非常濃稠透亮，這時就可以把涼粉倒入盆中冷卻，這樣涼粉就做好了9:等到涼粉冷卻以后，用刀切一塊下來，切成長條，再做一個涼粉汁子10涼拌汁的做法：切蔥花，大蒜，準備炸好的花生米 辣椒油或辣椒粉
11:涼粉上撒入蔥花，大蒜末，倒入生抽，醋，鹽 ， 雞精，花椒面，放入辣椒油，熱鍋燒油 ， 倒入盤中，這樣一份美味的涼粉就做好了
【豌豆面粉的做法大全家常竅門 豌豆面怎么做好吃】
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又想起了記憶中的味道，記得前兩年老公從外地帶回來兩袋豌豆粉，我把它做成了涼粉 ， 真的很美味！
適量豌豆粉用水調成糊狀，在鍋里慢慢加熱至粘稠，放涼后切成條狀，調個汁拌著吃 ， 清涼爽滑太美味了！
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