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白蘿卜和什么一起包餃子好吃 蘿卜和什么包包子比較好吃

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胡蘿卜和白蘿卜餡包子我們家都做過 ， 兩種餡各有特色 ， 味道都非常鮮美 。
我們家是用豬肉餡配白蘿卜，羊肉餡配胡蘿卜，下面給朋友們分享一下兩種餡料的做法 。

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豬肉白蘿卜餡
豬肉餡，肥三瘦七手工剁成，肉不需要剁的太細，有肉粒感最好吃 。
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白蘿卜切成絲或者用插子插絲 ， 放入鍋內焯水，撈出控水透涼，擠出水分，用刀剁碎備用 。
配料：小茴香，花椒適量，放入鍋內小火炒制微黃，涼透后粉碎放入容器保存，可多次使用，蔥姜剁米 。
拌餡：豬肉餡加水適量攪拌開，放入花椒粉，蔥姜米，胡椒粉，醬油，雞粉，香油適量 ， 喜歡吃醬香味的可加面醬，一個方向攪拌上勁后再放入白蘿卜餡拌勻即可 。
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羊肉胡蘿卜餡的調制
【白蘿卜和什么一起包餃子好吃 蘿卜和什么包包子比較好吃】胡蘿卜洗凈插絲 ， 不要焯水直接剁碎備用 。
羊肉泡出血水去膻味，洗凈切片用刀剁碎備用 。
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羊肉本身就膻味重，多加點蔥姜碎，胡椒粉，花椒粉，料酒 ， 鹽，雞粉，生抽香油拌勻，最后加入胡蘿卜拌勻即可 。
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個人總結
羊肉與胡蘿卜搭配做餡非常相宜  ， 胡蘿卜能夠吸收羊肉的膻味，使肉餡更鮮美 。
豬肉白蘿卜餡的口感也是非常鮮香 ， 白蘿卜經過焯水透涼后，蘿卜的辣味大大降低，更能襯托出豬肉餡的鮮香味美 。
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由于時間關系，下期給朋友們分享一下包子餡軟嫩多汁的做法，敬請期待 。
我是【老宋的家常美食】，謝謝您欣賞老宋的菜品，謝謝您的評論支持！下期見 。
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