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1、木耳是生長在一些樹干上的真菌食物 。其中含有蛋白質、維生素、礦物質、維生素等多種營養物質 ， 木耳具有益氣補血、潤肺鎮靜、涼血止血和提高免疫力等作用 。木耳中含有的膳食纖維能促進排便，預防便秘 。
2、而且含鐵豐富具有補益氣血的作用，缺鐵性貧血的人可以多食用 。木耳熱量低適合減肥人群 。木耳有活血作用，可以防治動脈硬化、冠心病等 。
【木耳的功效與作用及食用禁忌 木耳有什么功效與作用及食用禁忌】3、木耳的食用禁忌：有出血傾向的病人、脾胃虛寒、消化功能差、過敏體質的人不宜多吃木耳 。
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