發糕是我家比較愛吃的面食，無論是玉米面的還是白面的都比較好吃，自己在家里做經濟實惠還好吃 ， 下面我說一下具體做法 。
食材:面粉300克、酵母4克、白糖20克、溫水適量大約250克左右，具體根據你使用面粉的吸水量 。
做法:一、我們把準備好的面粉，酵母 ， 白糖放入大碗中加入溫水和成比較粘稠的面糊 ， 然后醒發至兩倍大 。
二、面糊醒發好之后我們一定要上下翻拌 ， 把面糊中的空氣排靜，然后把面糊倒入一個模具進行二次醒發，模具中最好鋪上吸油紙這樣好脫模，然后輕輕震動把里面的大氣泡排出干凈，然后繼續醒發，醒發到面團的1.5倍大就可以了，喜歡吃干果的朋友可以在上面撒上大棗，葡萄干之類的干果 。不放也可以根據個人口味來添加 。
三、面糊二次醒發好之后我們涼水下鍋水燒開之后轉中火蒸25分鐘左右，然后關火在燜五分鐘，這樣做出來的發糕松軟不回縮 。
溫馨提示:面糊不能活的太?。歡ㄒ偷某硪壞愕拿婧? ，醒發好之后一定要排靜面糊里的氣泡這樣做出來的發糕才能不塌陷 。
這樣一款松軟勁道的發糕就做好了，喜歡的朋友們可以在家里做一下試試，方法簡單好掌握，特別好吃 。

文章插圖
食材:餃子粉150克，玉米面150克，酵母粉3到4克，溫小米稀飯200克或溫牛奶，溫度40度左右，白糖20克左右看自己愛好
做法1把所有食材攪拌允成糊狀，放在模具盤中，蓋上保鮮膜發至2倍大
2蒸鍋里燒開水后，放在蒸鍋里 ， 蒸汽上來之后大火燒10分鐘，變成中火燒15分，關火悶3到4分，揭開鍋蓋好吃蓬松的發糕就做好了 。
【糯米粉發糕的做法松軟又好吃竅門 發糕粉怎么做發糕】根據個人喜好可以放紅棗，葡萄干，中間放紅豆餡

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