1. 首頁 > 生活百科 > >

油墩子用什么面粉炸 油墩子用什么油炸好吃

生活百科知識百科

很高興回答你的問題，炸油墩子就用調合菜子油比較好，炸出來的油墩子比較香 ， 下面分享一道炸油墩子的做法，供大家參考
油墩子是上海街頭小吃，又稱蘿卜絲餅 。屬油炸食品，略帶咸味的面糊加上提鮮的蘿卜絲、蔥花使得油墩子的口感十分具有層次感，外表呈黃褐色，由于價廉物美，是很多上海長大的人們 ， 早餐或下午茶的最愛 。
炸油墩子的用料
面粉50克
玉米面粉 ， 芡粉，各50克左右
蔥花，白胡椒粉，
雞蛋1個，白蘿卜半根
瘦肉適量
油墩子做法如下
步驟1
刨蘿卜絲，切蔥花 。。。一般可以忽里脊肉絲的 ， 可我家的無肉不歡，所以配備了 。
步驟2
準備漿: 一杯面粉，淀粉，玉米面粉各半杯，打撒一個蛋，加一匙油叫拌勻
步驟3
炸鍋開始燒熱油，同時把蘿卜絲蔥花(應該省略的肉絲)加鹽，白胡椒粉，油一匙拌勻 。
步驟4
油溫差不多時，把模子放油鍋潤潤防粘，1. 一大匙漿糊 2. 夾一筷子搬好的蘿卜絲抹平 3. 再上面蓋澆上漿糊 把模子平放入鍋底，立刻就噼里啪啦的油的騷動 。聲音會小點(水分燒干差不多)，我是邊敲打鍋邊邊用一個勺子把油墩子從模子里脫出來，自由游入油鍋去噼里啪啦 。。。好，可以如法炮制做第二個了，同時注意鍋里的墩子要翻面，至金黃色，夾出漓油
步驟5
漓油 ， 可以開吃了，小心燙嘴！


油墩子用什么面粉炸 油墩子用什么油炸好吃

文章插圖


油墩子用什么面粉炸 油墩子用什么油炸好吃

文章插圖


油墩子用什么面粉炸 油墩子用什么油炸好吃

文章插圖


油墩子用什么面粉炸 油墩子用什么油炸好吃

文章插圖
【油墩子用什么面粉炸 油墩子用什么油炸好吃】菜籽油.顏色好看 。