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1、用冷藏的牛奶打奶泡是便于進行長時間加工 。
2、打奶泡一共有三個溫度 。
（1）起點溫度：5度 (牛奶冷藏后效果最好 。因為起點溫度越低，加工的時間越長，能打得越細膩) 。
（2）發泡截止溫度：人體溫度（當手感覺不冷不熱的時候 。
（3）打奶泡的結束溫度：不要超過65度 ，再高了打的奶泡就會粗 。
【為什么打奶泡要用冷藏的牛奶 打奶泡要用冷藏的牛奶的原因】3、直接加入咖啡中，能夠得出了冷與熱兩種效果在一杯咖啡中不同的表現 。
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