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八寶粥又名臘八粥、佛粥，是我國典型的傳統食品，它是用八種不同的原料熬制成粥，口感極為豐富 。一般以糯米、黑米為主料，再添加輔料，如赤豆、紅棗、花生、蓮子等熬制成粥 。八寶粥的八種食材其實并不是固定的，在不同的地方，人們選用的八種用料也是不同的，他們會根據自己飲食喜愛，來選擇對胃口的原料 。
關于八寶粥的由來，有很多版本 ， 其中有一個版本讓我很感興趣，是與明太祖朱元璋相關 。相傳朱元璋在還未當上皇帝的時候，一次戰役中，跑到破廟里，當時特別饑餓 ， 為了緩解饑餓，士兵開始尋找食物，后來在老鼠洞里找到了八樣糧食，做成了粥給朱元璋喝 。最后，朱元璋當上了皇帝，他想起了當年往事 ， 就把那救命糧叫做八寶粥，后來也就因此流傳了下來

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八寶粥是一款營養特別豐富的粥 ， 因為它包含了多種食材，粗細搭配、營養均衡，所用谷類與豆類形成蛋白質互補，最后再加上冰糖的調味，讓美味與營養一應俱全，可以說是一款非常好的養生粥了 ， 尤其是在秋寒來臨之際，加上天氣又干燥，若此時能夠來一碗熱騰騰的八寶粥 ， 解饞暖胃又營養，好處多多 。
八寶粥的制作并不難，只要原材料挑選的好，那么煮好的粥味道自然不會差，那今天我就將我家的八寶粥配方分享給你們，里面的原料挑選與配比是我經過10次試做調配出來的 ， 成品口感非常好，朋友吃完后直夸味道絕了，一點也不輸給外面賣的 。

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【怎么熬制的八寶粥又香又好,隔水燉八寶粥的做法步驟】【八寶粥】
先準備好主要食材，花蕓豆30克、糯米120克、紅豆30克、蓮子60克、紅棗12個、花生30克、黑米50克、薏米20克

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第一步，所有食材洗干凈后，除了紅棗外，其它食材都倒入碗內，用清水浸泡2小時 。不急著吃的話 ， 可以泡一晚上 。

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第二步，將泡好的食材和紅棗一起倒入電飯煲，并加入1600ml的水 。我這個水量煮出來的粥，是有點濃稠的，想喝稀一點的八寶粥 ， 可以在適當多加200ml左右的水 。

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第三步，然后我們蓋上蓋子，選擇巧釜電飯煲營養蒸功能即可 。

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第四步 ， 煮好的八寶粥，趁熱加入適量的冰糖 ， 攪拌至融化，即可享用 。

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秋天最愛的早餐 ， 6塊錢煮一鍋，解饞暖胃又滋補，全家吃得美滋滋 ， 你們也來試試吧？

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