大家好，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火張家人 ， 很高興回答這個問題:
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”，水靈靈的蘿卜是秋冬季節的常見菜，很受歡迎，我們生活中經常食用的是它的果實 ， 而蘿卜葉子卻常常被大家丟棄掉，這個蘿卜葉子就是我們老話經常說的“蘿卜纓子”，是長在地面以上的綠色鮮嫩的部分，有時是隨著蘿卜一起售賣 ， 鮮綠綠的蘿卜纓子襯得蘿卜更加水靈，看上去會更加有食欲，而大部分的纓子在收獲蘿卜的時候 ， 往往被揪下來扔在了地里 。
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記得小時候 ， 摘蘿卜纓子不會等到收蘿卜的時候，因為到那時，蘿卜纓子會長得又壯又老，就不好吃了，老輩人常在蘿卜的生長期，隨時摘下幾根來食用，這樣既能促進蘿卜生長，還能經常吃到鮮嫩的蘿卜纓子 。
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現在的生活當中，大家是把蘿卜纓子當作“野菜”來嘗鮮食用的，老話就有“蘿卜全身都是寶”的說法，其實《本草綱目》中早有記載“茉菔根葉同功，生吃升氣，熟菜降氣”，蘿卜纓子比起果實一點也不差 ， 專家也稱，不管什么種類的蘿卜纓子 ， 它鈣的含量 ， 膳食纖維的含量都比較高，還含有豐富的維生素c和礦物質，所以可以起到補鈣，改善便秘 ， 提高免疫力的作用 ， 民間又有俗語稱“蘿卜纓子是個寶 ， 止瀉止痢效果好”，所以再也不要把蘿卜的精華部分扔掉了 。
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新鮮的蘿卜纓子有著清新的氣息，味道有點辛辣，還有些許淡淡的苦味，口感稍硬，那么蘿卜纓子怎么做好吃呢？——》蘿卜纓子餡的水餃，包子
【白蘿卜葉子怎么做好吃的做法大全 新鮮蘿卜葉子怎么做好吃】（1）把蘿卜纓子先焯水（可以有效去除它的辛辣氣味和淡淡的苦味），水開放入少許鹽和油，放入蘿卜纓子，翻拌均勻 ， 焯燙均勻變色即可撈出投涼，然后控干水分，把它剁碎備用 。
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（2）把雞蛋炒碎，加入一把洗干凈的蝦皮，放入蘿卜纓子，加入適量五香粉 ， 蠔油，油先拌勻，再加入適量鹽即可 。
蘿卜纓子肉餡，先把肉餡攪打好，再加入蘿卜纓子，加入適量鹽和油拌勻即可 。
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——》蘿卜纓子炒肉丁
（1）把蘿卜纓子先焯水后再切丁備用 。
（2）把肉丁煸炒出水汽，炒香后加入蘿卜纓子，放入適量鹽、糖，翻炒均勻即可 。
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——》蒸蘿卜纓子
（1）把蘿卜纓子洗凈控水后切末，放入盆中 ， 加入少許鹽拌勻腌制片刻（可有效去除辣沖味） ， 沖洗干凈攥干后放入盆中 ， 加入適量油拌勻 ， 撒入一把玉米面拌勻，然后再分幾次撒入面粉，邊撒邊拌，使蘿卜纓子表面呈現松散的狀態 ， 均勻地掛覆上一層白面即可 。
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（2）把拌好的蘿卜纓子鋪入蒸籠中，鋪平鋪薄，鍋里水燒開放入蒸籠，中火蒸8分鐘，蒸好后把蘿卜纓子抖散在小盆里，用筷子挑拌開 ， 盛入盤中，把調好的料汁（蒜末里加入生抽，鹽，味極鮮 ， 澆淋熱油，喜歡吃辣的加入些辣椒粉）澆入拌勻即可 。
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