1. 首頁 > 生活百科 > >

法國葡萄酒的分級制度是什么 法國波爾多葡萄酒分級

生活百科知識百科

如果有人說AOC（AOP）是法國葡萄酒最高的級別 ， 他家的酒是AOC（AOP）級別的，是法國最好的酒 。你千萬不要買他的酒 ， 他太能忽悠了 。

法國葡萄酒的分級制度是什么 法國波爾多葡萄酒分級

文章插圖
同住一個屋檐下差距咋就這么大AOC確實是法國葡萄酒級別里最高的級別 ， 但我想說，大學是我們國家最高等級的學校，沒錯吧 ?？墒峭瑸榇髮W的北京大學和北京工商大學，它們都是大學 ， 可是它們卻不是一個級別的大學 。
且，大學還分211、985、一本二本 ， ?？?、部級、省級、市級等等不同的分級 。
同理 ， 一瓶30多元的酒也是AOC，一瓶幾萬元的拉菲、瑪歌也是AOC 。它們卻不是一個級別的AOC 。
且，AOC還分大區級、次產區、村莊級或列級村，還有葡萄園分級 。
希望這個比方你能懂 。少聽人忽悠 。


先說AOCAOC是法國的叫法，在歐盟體系下又叫AOP 。
AOP是歐盟的一種法規制度，且并不只是限于葡萄酒，很多農產品，葡萄酒，橄欖油、水果、蔬菜 ， 還包括肉制品和牛奶制品等 。
AOP：歐盟原產地命名保護的標志 。是 Appellation d’Origine Protegee （原產地命名保護）的縮寫 。
AOC：原產地命名控制 。Appellation+Origine產區名＋Controlee的縮寫 。
AOP制度
【法國葡萄酒的分級制度是什么 法國波爾多葡萄酒分級】產自規定的生產區域、符合詳細的生產條件，以及已具有一定知名度 。
按照法國的相關規定，需要通過由國家原產地命名監控委員會（INAO）進行的原產地命名控制（AOC）的認證程序，然后通過
歐盟的原產地命名保護（AOP）認證程序 。
從2009年5月，所有享有法國AOC稱號和加入歐盟AOP家族的產品包裝上面必須標示歐盟AOP標志或“原產地命名保護”字樣 。
法國葡萄酒的分級制度是什么 法國波爾多葡萄酒分級

文章插圖
說那么多，原產地 ， 這個其實和我們國家的地理標志產品差不多 。只是我們的比較零散，不系統，不全面 。
再說波爾多法國把他們的葡萄酒產區分為10多個大產區 ， 每個產區就是一個原產地AOC 。
法國葡萄酒的分級制度是什么 法國波爾多葡萄酒分級

文章插圖
這就是產區分級系統 ， 在他之下，還有地區上餐酒，還有普通餐酒 。所以說他是法國葡萄酒最高級別是沒錯的 。

法國葡萄酒的分級制度是什么 法國波爾多葡萄酒分級

文章插圖


波爾多就是其中一個大的產區，也就是一個大區級的AOC或叫AOP 。
但在大產區內，還會細分更小的次產區，有些好的產區還會在次產AOC區下面再細分村莊級AOC ?；蛘哂芯魄f分級或者葡萄園分級，越小的范圍等級越高 。這就是不是所有的AOC都是最高級的最牛的了 。
AOC大概可以理解為“正宗”，說明從原材料到加工制作、罐裝都是在波爾多完成的 。但是正宗并不代表就是好的，還要看產地和釀造技術 。AOC的區域越小說明葡萄的品質越優良 ， 酒莊歷史越久名氣越大說明釀造技術越高超，這兩者結合才是好酒，如果講到最好還要看是不是好年份 。