茶泡飯 。日語寫作お茶漬け，假名是おちゃづけ、羅馬字是OTYAZUKE 。
顧名思義，主要就是在米飯中加入茶，然后兩者共食的一種料理 。又或者指在飯中加入茶湯進行食用的這種食用方式 。但，現在市面上的茶泡飯，其實比起其定義會更加的寬泛，因為哪怕是湯飯 ， 加的是湯汁 ， 而不是茶水 ， 也是可以叫做茶漬け的 。但如果是這種情況，可能叫做湯漬け（ゆずけ/YUZUKE）更加合適 。
在煮好的米飯米飯中，加入湯水 ， 如日式高湯（打西），兩者混合而食，在日本而言，是各地可見的 。但，此外 ， 在世界各地，飯茶合食，著實少見 。但在日本的奈良縣，寺廟內，茶粥的吃飯，是自古就有 。（茶粥，用茶煮粥）
正如小哥在上文所述，名為茶泡飯 ， 實則可以加入高湯混合而食 。特別是北越地區，人們比較喜好這種食用方式，甚至由此有名為：越后茶漬 。
從江戶時代中期開始，在茶泡飯中加入配菜，慢慢開始流行起來 。而且沒有絕對的配置，在茶泡飯中加入什么配料 ， 完全由吃的人自己決定 。常見的有：梅干，咸菜，鮭魚，紫菜 ， 山葵，辣明太子，鮭魚子 ， 高級一點的當然還有鮪魚魚肉 。種類豐富 。在名古屋，鰻魚茶泡飯也是一個特色的存在 。
近代，約1952年起，被制成速食食品的茶泡飯開始在市面上販賣 。年輕人也從小開始接受這種速食文化，并吃著這樣的速食茶泡飯 。其實跟泡面挺像 ， 就是干燥的配菜，配上粉末沖制的抹茶or高湯，然后澆在飯上 。
因此，茶泡飯雖然從名字上看，定義并不寬泛 。但其實現實中被食用的茶泡飯的種類是層出不窮 。正如小哥比較愛吃的鯛魚茶泡飯，就是用鯛魚飯配鯛魚湯，能品嘗到鮮美的魚湯的同時 ， 吃到口口鯛魚肉的燜飯，非常滿足 。
當然，更方便的就是 ， 用昆布和木魚花提取出高湯來，然后澆到飯上，甚至可以用木魚素調出簡易高湯，配上拌飯料，拌飯料最好是使用含鰹魚碎，這樣的茶泡飯真的是鮮上加鮮 。
所以題主想吃茶泡飯，不必糾結于是否存在絕對正宗的做法，只需要加入自己喜歡的配菜 ， 配上自己喜歡的茶水或湯汁，這就是最適合自己的茶泡飯 。
希望這個角度的剖析，大家會喜歡，謝謝 。
圖1:拌飯料茶泡飯 。
圖2:鮪魚茶泡飯 。
圖3:鯛魚茶泡飯 。
文章插圖
文章插圖
文章插圖
【日式茶泡飯的做法】茶泡飯其實沒那么復雜，一碗米飯放入自己喜歡的食材（市面上都有賣的）加入開水就算成功了，當然也有復雜一點的！
文章插圖
文章插圖
- 9款招牌菜特色菜 何為特色菜
- 白條的釣法 白條是啥魚
- 國貨美妝品牌有哪些 什么品牌的美妝產品好用
- 產后需要補充的營養有哪些 產婦需要補充什么營養
- 鹵料最香的有哪幾種香料 那種香料最香味道香
- 吃火鍋的配菜大全素菜 火鍋中的蔬菜之王是什么菜
- 貝殼找房自如和鏈家的關系 安居客跟貝殼哪個好
- 一分錢硬幣值多少錢價格表 一分錢的硬幣現在值多少錢
- 江郎才盡的原因 江郎為何才盡
- 唐朝繁榮昌盛的表現 繁榮開放的唐朝