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【食品質量與安全專業 什么是食品質量與安全專業】1、食品質量與安全專業（Food Quality and Safety）是以生命科學和食品科學為基礎，研究食品的營養、安全與健康的關系，食品營養的保障和食品安全衛生質量管理的學科 ， 是食品科學與預防醫學的重要組成部分 ， 是連接食品與預防醫學的重要橋梁 。
2、通過對食品生產、加工的管理和控制，保證食品的營養品質和衛生質量，促進人體的健康 。食品營養與安全的保證主要依靠食品生產全面系統的質量管理，從而使營養與食品安全從過去的監督管理 ， 擴展成包括食品生產、食品營養、食品安全、食品管理、食品質量控制的諸多領域 ， 在生命科學和食品科學的各個領域中發揮越來越重要的作用 。
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