潮汕地區，包括汕頭，潮州，揭陽 ， 很多小吃都是大同小異 。
區別于全國其他地區，潮州的特色小吃有粿類，粥類，油炸類，其他的歸納不了就全歸為其他吧 。
粿類，主要是用糯米或者普通米磨成漿，添加其他配料來做 ， 每一個簡單的粿類，都包含很復雜的工序 。最簡單大概就十幾道工序 。
從前農村沒有賣粿品的，家家戶戶都必須自己做 。為啥自己做呢？不能不吃嗎？還真是不能，你自己不吃，拜神拜祖宗都必須有！而且每個不同的節日，要供奉不同的粿品 。
有紅粿，鼠殼粿，過橋粿，樸丁粿，發粿，麥粿，棉花粿，菜頭粿，甜粿，粽子在潮汕也應該屬于粿品 。各有用途，各有對應的節日！寫到這，不得不一聲嘆息 ， 以前的潮汕女人賢惠真不是假的 。
粥類要比粿品更加復雜一萬倍 。因為粿品還有類型，有對應的節日 ， 有固定的做法 。粥類 ， 幾乎萬能的了 。什么都能煮粥 。潮汕的粥其實和廣州，或者粵語地區的粥是有區別的，潮汕準確的叫法是糜！
砂鍋粥也就是砂鍋糜是其中最精華，最有名氣的代表 。潮汕的砂鍋粥，衛生，營養，可口 。是其他地區無法對比的 。獨樹一幟 。
除了砂鍋粥，其他的魚片粥，魚頭粥，青菜粥，只要食材到位，搭配合理，什么都能煮出一鍋香味撲鼻的粥 。
油炸類的，其中有油炸檜，就是油條 。有豬腳圈 ， 有浮油堆，有春卷 。每一種都值得一試 。
【潮州有什么好吃的小吃 潮州有哪些小吃最出名的】其他類的，多到數不清 。例如草粿，有點像龜苓膏 。其實完全不同 。豆腐花，鴨母零（那個字會讀潮汕話，會寫，就是不會讀普通話，上面是個浮下面是個沉） 。
不寫了，肚子好餓，天都要亮了，潮汕特色小吃，這題目坑爹了，我說不完了 。
潮汕，深入了解，深度游玩，是全中國最獨特的地方之一 。

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潮州特色小吃太多了 ， 典型的例子有：潮州特色小吃---香酥玉米烙
潮州特色小吃---返沙香芋；潮州特色小吃---清甜馬蹄烙
重點講一下返沙香芋這個做法 ， A)把芋頭去皮洗凈、去皮，切成大小均勻的寸段 。B)切好的芋頭飛水，撈干 。(不飛水也行)下油鍋用中小火炸熟待用 。C)炒鍋洗凈(一定要洗得得干凈)，放下水和白糖、白醋(比例約2：4：0.5) 。D)使用中火，用手勺不停地攪拌 ， 一直攪到糖漿表面浮起大泡 。E)離火，把炸熟的芋段和配料倒入糖漿中，用手鏟輕快地翻鏟 。(夏天還得對著原料吹風，現在是冬天就不用 。)F)糖漿在芋段外層地凝結一層白霜般的糖粉，這樣就可以裝碟上菜了！

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其他的美食有：鹵品、無米果、炒糕粿、宵米、煎麥粿、紅粿、鼠曲粿、甜粿、咸水粿、腸粉、粿條卷、灌果條、粿汁、魚丸、魚餃、潮州棕、枝棕（我最愛 ， 開胃消食）粉粿、進盒（好像是）朥餅、腐乳餅、春餅、素餅、鴨母捻（胡榮泉）酥餃、豬腳圈、落湯錢、蠔烙！是不是很豐富?。?img src="http://img.ningxialong.com/230421/224I03559-2.jpg"/>
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