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一壺濁酒喜相逢 古代濁酒是什么酒

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濁酒是中國古代的一種酒 ， 元朝才發明的蒸餾法，之前一直是發酵酒 ， 類似現在的黃酒 。和它相對應的是清酒 。我們都知道古代的酒都是純糧釀造度數很低的酒，在釀造過程中酒液與酒糟混合在一起，有時候還可能會因為操作環境不夠無菌化而混入各種微生物 。那么濁酒呢就是過濾得不太好的酒，清酒反之 。濁酒因其濁 ， 所以喝的時候需要有特別的步驟，得先篩，再加熱（古時叫溫酒、燙酒、煮酒） 。例如水滸傳中有這樣的章節：“武大直顧上下篩酒燙酒 ， 那里來管別事，那婦人笑容可掬，滿口兒道：‘叔叔 ， 怎地魚和肉也不吃一塊兒？’揀好的遞將過來 。”
濁酒和清酒的對比就好像茅臺、五糧液和五毛燒、地瓜干的區別 。清酒是貴族老爺們的享受，李白的《行路難》中有“金樽清酒斗十千,玉盤珍饈值萬錢”的詩句，就算詩人浪漫夸張，沒有一萬一斗的天價，想來也價格不菲，不然都配不上金樽、玉盤和珍饈不是？
而濁酒則是草根百姓的最愛 。楊慎的《臨江仙》有這樣的句子“白發漁樵江渚上，慣看秋月春風 。一壺濁酒喜相逢 。古今多少事，都付笑談中 。”想來這江渚上的白發漁樵是喝不起什么高檔酒的，整壺濁酒樂呵樂呵得了 。
為什么古今詩人寫濁酒者眾，寫清酒者寡呢？例如嵇康《與山巨源絕交書》中的“濁酒一杯，彈琴一曲，志愿畢矣”  ， 杜之松《答王績書》中的“濁酒一杯，清琴數弄，誠足樂也” ， 范仲淹 《漁家傲·塞下秋來風景異》中的“濁酒一杯家萬里 ”，陸游 《沁園春·粉破梅梢》中的“濁酒一尊和淚斟”等等 。這原因其實也簡單，文人騷客嘛，總要標榜自己重精神輕物質的，所謂“一簞食,一瓢飲,在陋巷” 。但是藝術家嘛，總是好上那一口兒的 ， 就在孔圣人話里鉆漏洞，那一瓢飲好像也沒指定就是水，咱就當至圣先師老先生說的是酒 。這酒當然是不值錢的濁酒了 。咱最終還是最重精神的，所以嵇康和杜之松濁酒只要了一小杯，主要是彈琴時需要激發靈感 。

一壺濁酒喜相逢 古代濁酒是什么酒

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【一壺濁酒喜相逢 古代濁酒是什么酒】其實不要去深挖濁酒到底什么酒！大多數的意思是一種謙虛擺低自己的意思，比如說古詩：莫笑農家臘酒渾 ， 豐年留客足雞豚 。此處的酒渾和酒濁可為一個意思！還有現在很多人寫請柬鄙人在寒舍略備薄酒！此處薄酒也可理解為濁酒屬于自謙的措辭！