美國研究人員分析發現，各類啤酒含有原硅酸，其中或多或少的硅元素有益強健骨骼 。研究結果刊登于英國《食品與農業科學雜志》2月刊上 。美國加利福尼亞大學研究人員選取市面上100種不同類別的啤酒，檢測分析其中硅元素含量 。先前研究顯示，硅元素有益強健骨骼 ， 但未指明不同啤酒的含量差別 。加州大學食物科學與技術系研究員查爾斯?班福思與同事特洛伊?凱西得出結論，這些啤酒硅元素含量在每升6.4毫克至每升56.5毫克之間 ， 平均每升啤酒含硅30毫克 。其中，無醇啤酒每升含硅16.3毫克、小麥啤酒每升含硅18.9毫克、印度淡啤酒每升含硅41.2毫克 。研究未提及每日最佳硅攝入量 。眼下，美國人平均每天攝入20毫克至50毫克 。啤酒采用麥芽釀造 。研究人員發現 ， 相比深色麥芽，淺色麥芽所含硅元素更多，但這背后原因尚未查明 。
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