秋葵是一種營養豐富的蔬菜 ， 和什么一起吃都沒問題 。

文章插圖


在中國居民膳食指南中推薦健康成年人每天蔬菜的攝入量為300~500g，秋葵就是這500g當中的一部分，是一種很好的食材，維生素、礦物質、膳食纖維含量都很高，這可是我們身體所需要的重要營養物質，還有里面所含有的膠液，那可是其他蔬菜當中所沒有的，有人不喜歡這種粘糊糊的東西，也有人專門把這些粘糊糊的東西用來泡水喝，我建議哪個都不要扔，營養各有優勢都吃進去才好 。所以烹調的時候就要注意盡量不要切，整個制作才不至于導致營養流失 。
秋葵可涼拌、熱炒、燉食，做色拉、湯菜等 ， 在涼拌和炒食之前可以在沸水中燙三五分鐘以去澀 。秋葵加入咖喱和其它調味料一起煮，味道便迥然不同，對秋葵不大習慣的人，不妨一試 。秋葵也能生食 ， 只要你能接受得了就沒問題 。


文章插圖


【秋葵不能與什么一起吃 不能和秋葵一起吃的食物】炒的時候盡量用大火快炒，變色就出鍋，因為秋葵本身鮮嫩，不用放過多調料，就連鹽也是起鍋前放 。清炒或與蝦、肉進行搭配都不錯 。
秋葵還可以與肉類及海鮮燉湯，這時對半切開秋葵更合適，讓秋葵的營養燉進湯里，味道可以滲進主料里，不用擔心流失的問題 。
烹制好的秋葵最適合用鋁制、不銹鋼、搪瓷器皿來盛裝，而不宜使用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，因為這樣會使秋葵很快地變色 。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀 。


文章插圖


原創作者 馮麗 主任醫師 臨床營養醫師
秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助 。主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效 。還可治療咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、保護胃黏膜 。
這里說一下秋葵粘粘的那種粘性物質，可以促進腸胃蠕動，有益于消化，秋葵中的果膠、牛乳聚糖還有治療胃炎、胃潰瘍的功效 。
秋葵不能和什么一起吃，秋葵和什么相克：
秋葵不能和甲魚同食：同食會中毒 。
秋葵性寒涼，脾胃虛弱不宜多食
胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食
秋葵的主要功效：
1、保護腸胃
2、保護肝臟
3、防腸癌
4、降血糖
5、補鈣
6、減肥
7、補腎
8、抗疲勞
9、抗衰老
10、美容養顏

• 老板說能干就干不能干就走什么意思
• 易經與傷寒論的關系 真正的天書
• 慶余年片源被盜,慶余年正版與盜版
• 學會與自己和解有多重要 很多事情就是無解的
• 二婚不能接受孩子還繼續嗎 強求來的婚姻不幸福
• 模擬器與電腦模擬技術結合 電腦座椅“沖”上藍天
• 形容請求答應的成語
• 木棉花泡水喝的功效與作用 木棉花有什么作用與功效
• 老鴿子與乳鴿哪個營養價值高 乳鴿和老鴿子那個營養價值高
• 胃病不能吃的五種水果 有胃病的人不可以吃什么水果