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腌制的梅干菜怎么吃，干的梅干菜怎么炒好吃

生活經驗干菜

干的梅干菜怎么炒好吃
梅菜扣肉是家喻戶曉的，但是步驟是比較麻煩的，接下來就為大家介紹一個家常梅干菜的做法
首先我們先把梅干菜洗一遍 ， 然后用菜籃瀝干水分；將大蒜切片，干辣椒切成圈圈 。
在鍋內倒入適量食用油，油溫五成熱下入大蒜干辣椒，煸炒出香味；加入梅干菜，翻炒一分鐘；加入食鹽、耗油適量，加入適量的水，然后翻炒均勻 ， 蓋上鍋蓋兩分鐘
打開鍋蓋，加入雞精，翻炒均勻，大火將水分收一下（注意不要把水分都收干了） ， 最后出鍋裝盤，美味的干辣椒炒梅干菜就做好啦
腌制的梅干菜怎么吃炒著吃，和肥肉一起蒸著吃都可以
梅菜豆蒸五花肉怎么炒好吃梅菜蒸五花肉
五花肉的又一種經典做法，不得不說做出來的肉非常好吃，香中帶微辣肥而不膩，同樣是以梅菜干和五花肉為主料，個人覺得做出來的成品比梅菜扣肉更好吃
原料：五花肉、梅菜干、姜、蒜頭、干辣椒、生抽、老抽、雞粉 。
做法步驟：
第1步、梅菜干200克 。
第2步、沖洗幾遍去除泥沙，然后在清水中泡浸半小時 。
第3步、姜、蒜切末、干辣椒切小段 。
第4步、五花肉切小塊，入鍋小火炒至兩面微黃色 。
第5步、加適量生抽、老抽炒上色，盛出備用 。
第6步、另起油鍋，下姜、蒜、干辣椒炒香 。
第7步、泡浸好的梅菜干擠干水份，入鍋炒出香味，調入適量生抽、雞粉提味 。
第8步、炒上色的五花肉放入鍋中與梅菜干拌均勻 。
第9步、將鍋內食材轉入盤子 。
第10步、將盤子放入高壓鍋上蓋煮至冒氣 ， 轉小火壓15分鐘 。
注意：1、梅菜干一定要沖洗幾遍才能去除泥沙，沖洗后至少泡浸半小時，入鍋炒時無須再加鹽 。
            2、五花肉炒上色時生抽與老抽的量對半，這樣炒出來的顏色更好看 。
麻辣梅干菜怎么做主料
梅干菜適量
辣椒適量
輔料
蒜瓣3顆
生抽數滴
麻辣梅干菜的做法步驟


1.梅干菜用清水浸泡半小時 。
2.辣椒切小塊，蒜切末 。
3.梅干菜稍稍瀝水，放入鍋中，加適量食用油，蓋上鍋蓋中火燜煮 。燜至水快要收干，揭開鍋蓋，放入辣椒和蒜末翻炒，至辣椒炒熟，加幾滴生抽炒勻即可出鍋 。


小竅門
梅干菜是咸的，不用加鹽 。如果有豬油的話加點豬油能使梅干菜更松軟可口 。
梅干菜爐餅怎么做1、面粉加溫熱 ， 揉成略濕潤的面團，醒半小時 。
2、梅干菜泡1個小時 攥干水分 。鍋內加入食用油，將梅干菜炒一下盛出備用 。
3、炒好放涼的梅干菜與剁好的肉一起加入白糖、芝麻油、料、鹽和胡椒末拌勻 。
4、蔥切末備用 。
5、醒好的面團分成8等份，大概每份的面團45克左右，也可以做更大一些 。面搟成好面片 。
6、加入梅干菜豬肉餡并在上面撒個蔥末 。
7、象包大包子一樣包起 。底朝下搟成0.6-0.7厘米左右厚的圓餅 。
8、平底鍋刷薄油，放入餅小火煎至一面定型后翻面 。
9、另一面定型后為防止餅太干，可以加少許水，蓋蓋燜 。
10、待水分全部蒸干即可 。

腌制的梅干菜怎么吃，干的梅干菜怎么炒好吃

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