我最喜歡的家常菜是涼拌三絲，既然是家常菜，說明平時是經常吃的 ， 而且制作簡單，材料充足 。
以前在老家的時候，蔬菜都是自家種的 ， 冬天蘿卜、白菜 ， 夏天黃瓜 ， 莧菜，而見一吃就是幾個月 。
現在的黃瓜莧菜、是高檔菜，它們都是五六塊、七八塊錢一斤 ， 一般的家庭真的不忍心下手，蔬菜的價格超過了豬肉 。
況且它們還不是原生態的，都是經過改良的、高產的、變異的，黃瓜跑到超市的柜臺上，還帶花帶刺 。
莧菜更不用說了，根本變了味兒 。
二三十年前，我們自己種的菜，一點亂七八糟的東西也不放，純粹農家肥種植 。
莧菜長得嫩綠嫩綠的，黃瓜長得短粗短粗的，還白白胖胖的 。
農村里吃季節菜，什么出來吃什么，無論是什么菜就是炒一大盆 。
莧菜就是一大竹筐子，黃瓜要切十幾條，菜盆有洗臉盆那么大 。
那時候也沒有那么多講究 ， 調料很少，最多放點兒辣椒 ， 油也不是那么充足 。
再好的東西吃多了也會膩，如是我就進行改良，將它們進行涼拌，結果百吃不厭 。
主要材料是莧菜、黃瓜 ， 另外加少量粉絲 。
莧菜焯水 ， 然后用涼水浸 ， 黃瓜切成絲，粉絲提前用水泡，開水煮熟，冷卻，三樣材料放在盆中，放上適量的鹽，放點白醋，放點辣子麻油，拌勻 。
綠白分明，誘人涎水外溢 。
夾一口放在口中咀嚼，那種爽無法形容，脆崩脆崩，爽滑爽滑，透涼透涼 。
整個夏天就吃它也吃不夠，如果有點雞蛋皮放在里面 ， 在加點蒜泥，那就更絕了 。
夏天本來就炎熱，吃點涼菜，降降溫，一舉兩得 。
在家鄉，我們吃了幾十年 ， 一直沒吃夠，這也是我最拿手的一個菜 。
現在也吃不到這樣的涼拌菜了 ， 重點買不到原材料，現在我有時候也做些涼拌菜吃，但就是吃不出從前的味來，沒辦法 ， 只好在夢中找回從前，美美地吃上幾口 。
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
【家常菜菜譜大全 葷菜 家常菜推薦幾個好吃的菜】東北的豬肉燉粉條，又香又下飯 。
- 清明節的詩句古詩大全 和清明有關的古詩詞
- 新手上路開車技巧大全 新手司機如何開車
- 一周減肥早餐食譜大全及做法 減肥早餐食譜一周搭配
- 番茄醬的家常做法大全 番茄醬的做法大全
- 正宗特色川菜菜譜大全(200道 川菜經典菜品)
- 汽車報價太平洋汽車網 汽車報價大全價格真實嗎
- 職場黑話大全
- 華為手機相機功能介紹圖解,華為手機相機小技巧大全
- 海鮮的做法大全家常菜譜大全 海鮮燜面的做法大全
- 小兒風寒感冒食療偏方大全 寶寶風寒感冒食療的最好方法