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不吃主食只吃蔬菜能減肥嗎

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或許真的可以瘦，現在有很多低碳、戒糖、生酮減肥方式，也就是通過大幅減少主食，也可以理解為減少“碳水化合物”供能比例，來達到減肥的目的 。不過這樣的方法不適用于所有人，一部分朋友可能有效，但另一部分朋友可能并沒有明顯變化 。這種減肥方法在短時間內的確讓人瘦，但同時也會引起各種不適癥，長期下去還會給人體帶來威脅 。

不吃主食只吃蔬菜能減肥嗎

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主食就和它的名字一樣 ， 是我們每日最主要的食物，主食主要為我們提供體內消耗最廣的能源物質 - 葡萄糖，因此在膳食寶塔里主食也是位于最底層的攝入量最多，基地一樣的存在，可見主食還是相當重要的 ?，F在如果我們完全舍棄主食，葡萄糖攝入量會大量減少，身體缺乏葡萄糖供應就會被迫動用脂肪、蛋白質供能，以保證我們的生理和身體活動，不過脂肪或蛋白質的供能效率低下，還會有中間產物形成加重肝腎的代謝負擔 。最開始我們一定會出現一些不適應的癥狀，比如容易低血糖，容易頭暈、疲憊，使不上勁，做事沒有干勁兒，情緒消極 。
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“低碳”“戒糖”字面很好理解 ， 就是低碳水化合物的飲食，或者完全不沾糖（碳水化合物最終也分解為葡萄糖，所以也能稱為糖類），不過“生酮”比較難以理解，其實生酮的意思就是血液中產生了較多酮體 ， 酮體是脂肪釋放的供能物質，如果血酮較高，說明我們的身體主要以分解脂肪在供能（因為碳水化合物產生的供能物質是葡萄糖），而并非碳水化合物，而生酮飲食的方式就是大量削減碳水化合物供能比例，大幅提高脂肪供能比例，原本碳水化合物每日供能比應占55~65% ， 脂肪差不多是20~30%，現在碳水化合物降低到大概只有5~10% ， 而脂肪供能高于70~80%，當然，葡萄糖少了，酮體多了，自然“生酮”了 。這樣的目的就是讓身體習慣以“消耗脂肪”來供能，改掉利用葡萄糖的習慣，久而久之，我們的身體就能達到削減脂肪的效果 。一些朋友可能不理解，脂肪吃多還能減肥？只要保證總熱量不變，我們只是改變了供能物質的供能比例，其實不會影響減肥，比如之前我們吃一碗飯吃一盤菜，吃幾塊肉 ， 現在我們不吃飯，吃一盤菜，可以多吃幾塊肉，總熱量不變 。
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雖然看似很有道理，但實際上卻有不少隱患 。葡萄糖是我們體內最綠色環保，供能效率最高的物質，萬年來 ， 人類也是靠著大量水稻、小麥的種植，以谷物類食物提供最多的葡萄糖為生，自然我們的身體最習慣用的也就是葡萄糖能源，現在要改變萬年的習慣，還真有些困難 。最開始，生酮用來輔助治療兒童癲癇，因為大腦和葡萄糖的合作最密切，葡萄糖總能讓大腦告訴運轉 ， 點亮思維，但這樣“激進”的能量可能更容易引起神經興奮，讓孩子發病，現在用更加“安靜”的能源，酮體來供能，大腦活躍性降低 ， 自然能夠幫助穩定病情 。但對正常人來說，就會體現出記憶力減退，思維活躍性降低，注意力不集中 ， 說句簡單暴力的話就是會變笨 。
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另一方面 ， 完全不吃主食靠脂肪供能在血液中的血酮過高的話對身體是有影響的，可能會“酮癥酸中毒”，所以我們的身體不可能只分解脂肪，還會間接分解蛋白質供能，而蛋白質對身體來說十分重要，蛋白質的缺少可能導致免疫力下降、脫發、肌肉含量降低 ， 生理周期異常等情況，對我們十分不利 。即使是生酮飲食 ， 也需要5~10%的碳水化合物攝入量，不可能完全舍棄主食 。一些生酮飲食不當的人群可能還會因為油脂攝入過量而導致血管栓塞，或高血脂等狀況，對健康反而不利 。所以，不推薦完全不吃主食的減肥方式，減肥時我們可以適當減少主食的攝入，但不能完全不吃，對于主食，我們可以改善細糧，做成粗糧飯，雜糧飯，這樣可以增強飽腹感，也能夠穩定餐后血糖 。