首先要搞清楚什么是美食，我認為只要吃著好吃就叫美食 ， 還有就是肚子餓了吃什么都是美食 ， 記得有一個經典相聲叫做《珍珠翡翠白玉湯》，就是描述明太祖朱元璋在落魄的饑寒交迫時幾個要飯的用剩飯爛菜葉子給他做的一道湯 ， 他吃后感覺吃到了天下好吃的美食，當了皇帝后再吃時就不是一個味了 。雖然相聲有所夸張，但也深刻闡釋出一個道理 ， 那就是美食不是一成不變的，他隨著環境的變化而變化、隨著人的心境變化而變化、隨著地域的變化而變化、更是隨著人的口味變化而變化 。現在的人都在懷念小時候的味道 ， 也都在抱怨現在吃不上以前的美食了，名字一樣味道卻天壤之別，并找出各種理由來解釋他的變化，比如污染嚴重了、化學添加劑太多了等等吧 。其實也應該從自身找找原因，小時候吃不飽穿不暖，逢年過節吃頓肉就是舉家歡慶了，我記得那時候誰問我什么最好吃，我絕對毫不猶豫的回答說：那肯定是紅燒肉了 ?，F在再問我 ， 可能我也回答不出這個問題了，為什么呢？說白了，現在吃的美食太多了，頓頓吃肉、天天過年，怎么可能還會想吃紅燒肉呢 。
所以，讓我回答那個地方的美食最美味這個問題，我會回答說：“只有家鄉的美食最美味、只有媽媽做的飯菜最美味” 。你們說是嗎？
說起福州，一定要知道“佛跳墻”，別的美食也有，但決不及這款美食出名，福州去過幾次，也吃到了美食 。這就給給大家說幾個 。
1.佛跳墻
大名鼎鼎，如雷貫耳??，嫡浕次听佛跳球溚矢`謚芐淺鄣氖成窶?。里面有鮑魚、魚翅、蹄筋，香死個人嘞！
2.魚丸
在福州你經常會在飯店、宴席間看到魚丸，這屬于當地的特色 。
【中國小吃街排行榜 哪個地方的小吃最好吃】3.肉燕
這個好吃，就是把肉餡包進去，外觀晶瑩剔透，有點像餛飩 。
4.元宵
肉元宵，甜口的人家叫湯圓，當然現在也有很多人不這么分了 。

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