這種球莖茴香怎么吃？關注頭條號“小吃創業園”，做能盈利的小吃、美食經營者 。球莖茴香又叫做意大利茴香、甜茴香 ， 這種蔬菜在食材上并不多見 。球莖茴香除了炒食 ， 還可以涼拌 。
準備一斤球莖茴香，把表皮清洗干凈后切成絲，直接加入適量的味精、白醋、香油和食鹽拌勻就可做成脆嫩鮮美的涼拌菜 。
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球莖茴香一般都是炒食 ， 菜式也很多，各有各自的風味 。這里給大家分享一款甜辣酸咸香，五味齊全的“熗甜茴香” 。
準備球莖茴香一斤，食鹽、味精、香醋、花椒、干辣椒、生姜、白糖和植物油各適量 。把球莖茴香去掉表皮 ， 清洗干凈后切成絲 。
生姜也去皮，清洗干凈切成絲 。然后鑒別茴香絲放入碗內，撒入少許食鹽腌制十分鐘左右，擠干鹽水 。
撒入少許味精和白糖，淋上香醋拌勻 。炒鍋放入花生油燒熱，先放花椒炒香（如果不喜歡花椒，可以炸香后揀出） 。
把油鍋離火 ， 放入干辣椒絲和姜絲炸一下，淋在茴香絲上面拌勻，讓它均勻受熱 。也可以將干辣椒絲和姜絲先拌入茴香絲，再用熱油熗 。
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再給小伙伴們簡單介紹一個“銀耳茴香” 。
把銀耳用溫水泡發，清洗干凈撕成小朵 。球莖茴香、青椒分別清洗干凈切成絲 。水鍋注入清水燒開 。
把銀耳放入沸水中燙斷熟 。如果不喜歡生食青椒和球莖茴香，也可以分別燙熟，然后晾涼 。
把青椒絲、茴香絲、銀耳一起放入盆子里，加入食鹽、味精和香油拌勻，撒入火腿腸絲即可 。
【茴香球莖的做法 球莖茴香的吃法】
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這是意大利甜茴香，春天的當季蔬菜 。它的吃法很多，可以做色拉，炒菜，煮湯，促消化，還可以利尿發汗，促進排除皮下脂肪中的老廢物資的排除 ， 并且認為有抑制食欲的效果，古代羅馬婦女作為減肥的特效藥而被愛用 。種子作為茶來飲用，可以改善肥滿，在北歐作為減肥茶被廣泛利用 。原產于地中海延岸的茴香，在古埃及、古羅馬時代就作為農作物被栽培，被認為是最古的農作物之一 。
介紹幾種茴香的簡單做法
茴香和橙子的色拉
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材料
* 球莖茴香?。哺?br/>* 橙子?。備?br/>* 核桃?。蹈?br/>* 橄欖油 適量
* 塩 少々
* 黒胡椒 少々
做法
1. 球莖茴香洗干凈，切去葉子 ， 鱗莖切成適當大小的薄片，橙子剝皮 ， 切塊 。
2. 核桃稍微炒一下，大的話，切小和1一起放盆子里，撒鹽，胡椒，橄欖油 。
西式茴香湯
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材料
* 球莖茴香 1個
* 洋蔥?。眰€
* 雞腿菇 2個
* 火腿 適量
* 塩 少々
* 黒胡椒 少々
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