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糯米是我個人非常喜歡的一種食材 ， 清香軟糯 ， 不僅與各種食物都百搭 ， 而且磨成糯米粉后 ， 造型也可以百變，中國很多的傳統小吃零食都是糯米做成的，如驢打滾、艾窩窩、糍飯、青團、糯米糍、麻薯、三大炮、葉兒粑等等等等，很神奇的是糯米無論做甜做咸、加肉還是加菜，哪怕是曬干了做成炒米或者米泡，也都非常好吃，所以親要想問最好吃的做法是哪種？這個真是沒有標準答案，因為每個人的口味和喜好都不一樣，無所謂最好，只有你最喜歡哪一種 。
所以這里給親一個我 自己非常喜歡的菜譜吧——荷香糯米蒸排骨，腌漬入味的排骨和糯米一起用荷葉包住上鍋蒸，糯米吸收了排骨的肉汁和荷葉的清香，是非常有誘惑力也非常美味的一道菜 。




荷香糯米蒸排骨
原料：新鮮荷葉1張、糯米300克、排骨500克、生姜20克、料酒10克、鹽3克、雞精少許、胡椒粉1小勺、老抽1小勺、豬油15克
1.新鮮荷葉一張，洗凈備用；
2.糯米淘洗干凈后，加入1倍以上的清水浸泡2小時以上；
3.豬排骨剁成約1寸長左右的小段 ， 浸泡出血水后，濾干水分備用；
4.將排骨置于一大盆中，加入姜末、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、老抽拌勻，腌制1小時以上；
5.排骨腌漬入味后，將泡至漲發的糯米濾干水分，倒入排骨盆中，加入1勺豬油攪拌均勻，為了使糯米充分吸收排骨腌出來的汁水，不要直接蒸，最好靜置5-10分鐘；
6.將荷葉攤開，倒入拌好的糯米和排骨；
7.將荷葉從四邊向中間包起，收口朝下放入蒸籠 ， 然后往高壓鍋中注入少量水，鍋中放格架 ， 將蒸籠置于格架上，蓋上高壓鍋蓋 ， 大火燒上汽后轉小火，壓制30-35分鐘；
8.冷卻后，開蓋放汽，取出裝盤，將荷葉剪開即可食用 。

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【這才是糯米粉最簡單好吃的做法 糯米怎么做最好吃】把糯米洗凈淘好 ， 放電飯鍋做成糯米飯，飯煮熟后做成糯米團，胡蘿卜切好備用 ， 在鍋內倒油燒熱 ， 下胡蘿卜，放入蒜末煸炒，放入水，等燒制沸騰下雞肉丸再放佐料，燒制雞肉丸熟了即可，湯汁要燒到粘稠為最佳，澆入做好的糯米飯團，且少許洋蔥墊味 。

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