您好 ， 我是9九小廚，面條是我們常吃的主食之一 ， 老北京的炸醬面，打鹵面，武漢有名的熱干面 ， 四川小面，都離不開面條，怎樣做的面條比較滑溜呢 ， 最重要的當然是面粉了，低筋面粉適合做蛋糕，面包，中筋面粉適合做包子，餃子，饅頭，面條則適合用高筋面粉，因為筋性高 ， 所以做出的面條會更筋道滑溜，我把自己做面條的放法分享給您，希望能幫助到您
1 原料：
最最關鍵的就是怎么和面 ， 我們先來準備：高筋面粉500克，雞蛋兩個，鹽適量，食用油適量，這些都是讓面條好吃還比較滑溜的關鍵配料，加鹽的作用就是可以解決干面結團的現象，增加筋性 ， 使面更筋道 。
做法：
2 揉面和醒面：
做手搟面，面粉和水的比例尤其重要，太軟搟不出面條 ， 太硬容易斷，面粉500克，加入230毫升的水，放入兩個雞蛋（雞蛋直接打入就可以了），鹽、油 。攪拌成大面絮 ， 再和成面團，這時候比較硬，不用著急揉光滑，蓋蓋，放置一邊醒面20分鐘 ， 再揉，就很輕松的和出光滑的面團了 。再放到案板上，用搟面杖搟出面條就可以了 。（揉面和醒面是面條成敗的技術關鍵，
3 最后就是下鍋煮了，煮面條時 ， 每次水開就加入少許冷水直至煮熟，這樣做出來的面條就會比較筋道滑溜，其實自己手搟的面條很容易就熟，千萬別煮的時間太長，這樣的面條就粘了 。
希望我的回答能幫助到您，謝謝！

文章插圖


文章插圖


文章插圖
【面條怎樣做又軟又筋道 面條怎么做比較軟】首先漲開的水 ， 放入面條燒滾一分鐘左右，把面條撈出，放入冷水降溫，再重新燒一鍋水，燒開后放入冷卻的面條，這樣的做法可以天下無敵

• 關于詩歌的問題以及答案 詩是怎樣產生的
• 鄭人買履諷刺了什么樣的人懂得了什么道理 鄭人買履諷刺了怎樣的人
• 如何買銀行理財產品?怎樣買安全 怎樣買銀行理財產品最安全
• 小技巧手機怎么打出特殊符號,手機怎樣輸入特殊符號
• 怎樣用手機整理錯題,如何使用手機拍錯題去檢查錯題
• 紅燒豬蹄為什么發黑 煮豬蹄怎樣能讓顏色紅
• 用土豆炸薯片的方法好吃又簡單 怎樣炸土豆片好吃
• 怎樣申請今日頭條自媒體賬號 如何申請自媒體號
• 2010年湖南少女主動追求68歲老漢結婚后生下兒子如今怎樣
• 華為手機怎樣設置純凈模式,華為應用市場純凈模式