切面一般切面就是指手搟面 。小時候家家都有大面板和搟面杖，就是為了做切面 ?，F在切面不同了，有些地方指的是機器壓制的面條 ?？墒牵谖业挠洃浿?，切面就是手搟面，就是用純手工和面，在用搟面杖搟出來的面條 。

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所以說，切面現在很少了 ， 家里也也沒有了長長的搟面杖了，更沒有大大厚厚的面板了，這些已經被各種不同的面條機代替了 。我在家偶爾也會做手搟面，每次搟多了，就會用保鮮袋裝起來 ， 放在冰箱冷藏，這樣隨時可以煮著吃 。

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要想切面不互相沾連 ， 有兩種方法可以用
1、把切好的面條，分別撒上干淀粉（記住就是炒肉用的干淀粉） ， 必須把淀粉均勻地撒在嗎，面條上 ， 由于這種淀粉比較光滑細膩，面條不會沾在一起，煮面條的時候，可以把面條提起來抖抖，這樣干淀粉可以掉下來了，煮面條的面湯也不濃稠了，想和濃稠面湯的可以不抖了 。


2、把切好的面條，撒上細玉米粉 ， 就是那種玉米直接磨得粉那種，要知道玉米粉比較發硬，可以吸收水分，面條就不沾在一起了，煮面條的時候，可以把面條提起來抖抖，玉米粉就沒有了，煮出來的面團特別勁道好吃 。


目前 ，  我就知道用過這兩種方法，效果特別好，小伙伴們，你們有什么好方法，讓面團不沾在一起嗎？歡迎分享出來吧 。
【面條總是粘在一起 面條如何防止粘在一起】面新鮮的做好灑些玉米粉或面粉就不會粘在一起，最后用保鮮膜封好



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