1. 首頁 > 生活百科 > >

芝士奶蓋怎么做的 做芝士奶蓋用哪種芝士

生活百科知識百科

什么奶酪適合做芝士奶蓋？

芝士奶蓋怎么做的 做芝士奶蓋用哪種芝士

文章插圖
芝士奶蓋近幾年一直引領著茶飲潮流 ， 每年都會推出新不少網紅新口味 。奶酪有1.5萬種，什么奶酪可以做芝士奶蓋呢？讓我來揭曉芝士奶蓋好喝的奧秘吧~
研究了好多配方，發現奶酪用的是奶油奶酪，大家最常用的奶酪是安佳的奶油奶酪和Kiri等，此外還會用到安佳淡奶油，煉乳，全脂牛奶，茶包和不同口味的鹽 。

芝士奶蓋怎么做的 做芝士奶蓋用哪種芝士

文章插圖
這里分享一個蜜桃烏龍芝士奶蓋的做法吧~
牛奶 30g
糖15g
奶油奶酪 30g
淡奶油 150g
海鹽 1g
烏龍茶茶包 1個
水蜜桃 1個
芝士奶蓋怎么做的 做芝士奶蓋用哪種芝士

文章插圖
做法：
1，隔水融化奶油奶酪，手動攪勻 。
2，奶酪里加入牛奶，淡奶油，糖和海鹽，攪拌倒略有紋路 。
3 ， 注意不要淡奶油打到紋路特別深，會像冰激凌一樣只能吃不能喝了 。
4 ， 烏龍茶加開水泡開，然后冷藏備用 。
【芝士奶蓋怎么做的 做芝士奶蓋用哪種芝士】5，水蜜桃用料理機或攪拌棒打到水果泥的狀態，與烏龍茶一起攪拌均勻，倒入果汁杯中 。
芝士奶蓋怎么做的 做芝士奶蓋用哪種芝士

文章插圖
6，芝士奶蓋在蜜桃烏龍的頂部添加，就是漂亮的奶蓋了~
配方中的水蜜桃可以替換其他水果 ， 烏龍茶也可以換成其他的茶包 ， 最好不用零散的茶葉影響口感 。
芝士奶蓋怎么做的 做芝士奶蓋用哪種芝士

文章插圖
水果甜度高的可以少加一些糖，甜度低的也可以加糖自己調整 。淡奶油要用動物奶油，，奶油奶酪和淡奶油都需要冷藏保存，做好的芝士奶蓋最好盡快食用，可以冷藏保存，不能冷凍哦！追求夏日的冰爽口感 ， 也可以在水果里添加冰塊，破壁機或料理棒要堅強一些哦~
感謝Duck老師（@花甜食物戀 創始人，韓國國際裱花協會高級認證裱花講師，美國Wilton認證蛋糕師，kaoker簽約講師）對本回答的整理 。