@悟空問答
作為十多年的廚師我就簡單的分享一下我的做法 。
既然是在家做就應該是簡單、快速、美味 。
肉丸口味有很多，但烹飪的方法家庭中常見的有：
水煮
油炸
蒸制（珍珠丸子）
一，先說水煮吧！
材料：肥瘦相間的五花肉半斤，雞蛋2個，白鰱魚一條，生姜5克，土豆生粉2克，西紅柿兩個，藕一小截，小蔥5根 。
操作：
1.把五花肉去皮 ， 然后把肉用刀剁成肉泥 。
2.把白鰱魚骨頭和頭都去掉 ， 然后留兩邊肉，把皮去掉，最后把肉也剁成魚蓉
3.把藕也切成小丁丁，放入肉餡中 。
3.把生姜切成小丁丁，西紅柿切厚片備用 ， 香蔥切蔥花備用 。
4.和肉餡，把剁好的肉餡和魚蓉、姜丁一起和，加點鹽，把鹽味放夠 ， 一直把肉餡和上勁，然后把雞蛋加在里面一起和，中途感覺肉餡不夠稀，可以分多次少加水，把肉餡再次和上勁 。
5.鍋上火，加水，等鍋里水有輕微起泡時，右手抓把肉餡，握在手心，然后拇指和食指扣在一起呈肉丸大小的孔，剩下的手指輕輕擠壓直至肉餡呈肉丸狀從虎口處擠出來 。最后左手那個湯勺沾點油，把肉丸輕輕挖出來下入鍋里 。然后直至把肉餡擠完 。中間如果水開了，可以把火關點，以免把沒有定型的肉丸煮散 。
6.等肉丸全部定型，小火煮5分鐘左右就好了 。然后把肉丸倒在盆里 。
7.鍋里下點油把西紅柿炒香，然后把肉丸和水一起倒鍋里煮開就好了，放入香油和蔥花 ， 這樣香噴噴的肉丸湯就好了 。
8.還可以根據自己的口味，加點金針菇，青菜等等 。
二，然后再簡單的說一下炸的肉丸 。
在這只簡單點說下不同之處 。
1.炸的肉丸不要放魚蓉 。
2.就是把肉餡和干一點 。
3.鍋上油，等5成油溫的時候 ， 擠壓出來，下入鍋中 。等丸子全部飄起，并變成金黃色是撈起 。
4.炸的丸子可以加點香菇或油菜一起燒 ， 千萬不要水煮 。這樣口感好 ， 而且解油膩 。
三，蒸的珍珠丸子
在第二個做法不一樣的地方 。
1.提前把糯米泡制5個小時 。然后控干水分備用 。
2.把糯米放在盆中，把擠好的丸子全部裹上糯米，放入蒸籠中 。
3.大火燒開水之后，蒸制30分鐘，就好了 。
以上就是一些簡單的家庭做法 ， 希望可以幫助你 。
想了解更多美食請關注"廚師與美食"

文章插圖
【做好的肉丸子的家常做法簡單 自己在家如何做丸子】關建一點是把肉陷調入味

• 嬰兒用品哪個牌子的產品質量好 比較好的嬰兒用品品牌有哪些
• 如何給寶寶添加輔食崔玉濤 給嬰兒做輔食食譜大全
• 紅薯涼皮的做法 紅薯怎么制作紅薯粉
• 豆腐皮煮魚怎么做好吃 豆腐皮怎么做才好吃呢
• 面包片芝士的做法 面包片和芝士怎么做好吃
• 臘肉哪個部位好吃 臘肉用什么肉比較好
• 花蛤肉的做法花蛤的做法大全 蛤蜊怎么做好吃
• 古裝美女圖片 劉詩詩媽媽旗袍誰做的
• 如何追一個高冷的女生 怎么追女孩子不做舔狗
• 形容學習能力好的成語