大家好！我是家常美食新煮意！三文魚的肉質鮮美、嫩滑 。而三文魚頭富含豐富的蛋白質和油脂，我和我的家人胃口都偏清淡，通常以煮湯的方式比較多些，當然煎三文魚頭或者紅燒三文魚頭也挺好吃的 。那么三文魚頭湯怎樣煮湯才好喝呢？今天在這里跟大家分享一下 。
三文魚頭豆腐湯
需要的材料:三文魚頭1個，嫩豆腐2塊，香菜2根，姜片3片，胡椒粉1勺，料酒1湯匙 ， 清水足量 。
1、首先把三文魚頭清洗干凈，瀝干水份后把魚頭對半切開，然后淋入料酒攪拌均勻腌制5-10分鐘 。
2、然后把鍋燒熱倒入少許花生油加熱，放入姜片和三文魚頭，小火煎至三文魚頭的兩邊都變得金黃色 。需要注意的是 ， 鍋一定要先燒熱，油溫7成熱再下魚頭，這樣就不會粘鍋 ， 另外做魚湯的話一定要先把魚煎至兩邊金黃，這樣做出來的魚湯才會變得像牛奶一樣奶白色 。
3、倒入足量的熱開水，煮魚湯時一定要一次性加足水 ， 切記中途加水，才不會讓原本奶白的魚湯又變成清湯 。
4、大火煮2分鐘后轉中火繼續煮10分鐘，跟著把切好的豆腐塊加入湯里，繼續轉小火煮5分鐘 。
5、接下來就是加入胡椒粉，少許鹽調味，最后撒上香菜即可出鍋 。
前后加起來煮魚頭湯時間是20分鐘左右，大家可以適當延長或縮短烹飪時間 ， 湯頭鮮美的三文魚頭豆腐湯就制作完成啦 。謝謝！

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你好，希望可以對你有幫助 。
三文魚頭在很多餐飲店都是煎或者炸或者烤，這樣出餐非常方便，而且三文魚肉貴，但是三文魚頭一樣有三文魚的噱頭 ， 但是卻很便宜賣得起價錢 。我用三文魚頭一般是燒豆腐湯 ， 這樣既滋補來又干凈衛生，畢竟現在很多地方都說三文魚有好多寄生蟲，還真的不敢吃生的~

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素材準備
三文魚頭 1個
內酯豆腐 大半盒（約200g）
蟲草花 20克
秀珍菇 10朵
橄欖油 30毫升
料酒 足量
蔥白 2段
老姜片 7片
牛奶 100ml
開水 足量
香菜 一株
【紅燒三文魚頭的做法大全 怎么燒三文魚頭】鹽 1/3鹽勺 約2g

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