一天吃兩個核桃對身體好

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營養價值高：核桃是一種營養價值很高的堅果 。
含豐富的蛋白質、多不飽和脂肪酸、磷脂、維生素E、鉀、鋅等營養素，以及多酚、黃酮類等保健成分 。
尤其不同于其他堅果的是，核桃含有較多的ω-3多不飽和脂肪酸 ， 被稱為是α-亞麻酸的良好來源（《中國居民膳食指南2016版》） 。
堅持長期食用就會產生健康效果，核桃已經證明能緩解體內炎癥，對心臟有好處，還可以抗癌，富含α-亞麻酸還可以轉換為DHA對于胎兒和嬰幼兒的大腦和視神經發育有好處 。
所以素有“長壽果、萬歲子”，吃核桃益智補腦一說 。

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天然小油罐：這么有營養的一款食物，也有弊端 ， 就是脂肪含量比較高 ， 其中含油脂大約60% 。
一個核桃的仁重多在5-7克之間 ， 比如說，吃6個核桃，按5克仁重算，就含有18克脂肪 ， 那么全天炒菜基本就要兩頓不放油了，是不是不太現實了 。
按熱量算，30克核桃仁（6個核桃仁）含熱量193.8千卡，相當于54克（干）大米，差不多是輕體力勞動女性一頓飯的主食量，所以小小核桃，就是一個儲油罐?。?


一天就兩個：我國居民膳食指南2016推薦每天吃10克堅果仁，也就是2個核桃的數量 。如果想多吃，需要相應減少炒菜油或米飯 。否則，長期額外多吃一定會導致體重增加 ， 自然就不是我們想要的結果 。

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一次別買多：核桃一旦存放時間久了，就會有一種讓人討厭的哈喇味兒 。這種氣味兒來自于腐敗的脂肪酸所產生小分子化合物 。
要想避免哈喇味產生，最好將核桃在冰箱里存放 ， 如果實在是沒有冷藏設備，那存放在干燥的室溫環境（25℃）中，并且盡快吃掉！


【核桃為什么補腦?難道是以形補形? 七歲孩子一天吃幾個核桃好】本文為作者原創，圖片來源于網絡 。
作者：蔡建霞（國家二級公共營養師//主管護師//大連營養師俱樂部講師//大連營養學會理事）

這個就因人而異了 。眾所周知 ， 核桃含有大量對人體有益的營養元素 。且民間有以形補形的說法，說吃核桃可以補腦 。但各人的需求不同，比如說男人女人，老人小孩 ， 孕婦或普通人，身體有沒有不太適合吃核桃的疾病，等等 。我認為 ， 吃核桃也好或是其他堅果水果也好，不能當是吃藥呢，再好也就當零食來吃，不必糾結一個量 。你吃到不想吃了，吃飽了，吃舒服了，沒時間吃了，再往深了說 ， 沒錢買了，就完了 。是不是？

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