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糖糕怎么做才有脆皮

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說起糖糕就想到了小時候跟媽媽去趕大集，媽媽就會給買糖糕吃 ， 一塊錢四個，我跟弟弟一人兩個，一邊吃一邊在媽媽后邊跟著，一路上也不會吵鬧 。
長大以后媽媽經常會給帶幾個回來 。慢慢的集上就沒有賣糖糕的了，路邊偶爾會遇見賣糖糕的，也會買來吃，已經沒有了小時候的那種味道 。媽媽在家也會經常給我們做 ， 媽媽做的不會太甜，外皮還是脆皮，比外邊賣的都要好吃 。
結婚以后就跟媽媽討教了方法，自己在家里炸，真是簡單又好吃 。
【糖糕怎么做才有脆皮】準備，普通面粉300克，水600克，糖適量，食用油適量
1、鍋里放入水，一勺的糖（喜歡吃甜的就多放點） ， 把糖熬至融化倒入面粉，把面粉燙熟，加入一點的干面粉和成光滑的面團 。
2、碗里放入糖 ， 加一點的干面粉，加黑白芝麻備用 ?；蛘叻湃胩牵环琶娣?，放入黑白芝麻 。第一種做出來的糖餡是干的，不會太甜，第二種的做出來的糖餡是流心的比較甜 。
3、面團幹長條，切成小劑子，團成小圓球 。取一個小圓球，中間按成窩頭狀，把餡放進去虎口收攏封上口，在輕輕的按壓扁就好了 。
4、全都做完以后，鍋里多放點油，油燒至四成熱放入做好的糖糕，小火慢炸，中間勤翻面 ， 炸至糖糕飄起，成金黃色撈出 。
拿起一個捏一下外皮是酥脆的，咬一口掉一地渣渣 。特別的好吃 。


糖糕怎么做才有脆皮

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一斤糯米面，50克白糖 ， 泡辣粉，酵母粉各5克，水280克 。把糖，泡打粉和糯米粉拌勻，糖和水化開 。把糖水倒入糯米粉中拌勻，和成面塊兒 。蓋蓋醒發至兩倍大 。然后搓成長條 ， 下成50克一個的劑子 。包入豆沙餡兒，放入180度的熱油中炸制兩面金黃 。好吃的油炸糕就這樣做成了 。這樣做的油炸糕外酥內糯，香甜可口 。是早點和年假日必備的佳品 。我的分享到此為止，喜歡我的作品請給個點贊，轉發評論 ， 謝謝 。