【掛面條怎么做好吃家常做法大全 面條好吃又簡單的做法】你好，我是家常小日子 ， 很高興回答你的問題 。
面條的做法非常多，最常見的，大眾的像炸醬面，西紅柿雞蛋面，油潑面 ， 熱干面等，一碗小小的面條能夠做出非常可口的美味 。在這里介紹一下我經常做的炸醬面的做法

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第一步：炸醬配料：花椒、八角、干辣椒、蔥、姜、雞蛋、五花肉、黃豆醬、甜面醬
制作過程：蔥姜切末，五花肉打成肉餡，黃豆醬和甜面醬以1:1比例混合均勻 。
鍋燒熱，倒入一小勺花生油，把八角花椒干辣椒下鍋 ， 小火煸出香味，撈出留油，下入肉餡，翻炒變白，加入切好的姜末和一半的蔥花，翻炒片刻，把混合好的醬倒入，開始熬醬，轉小火 ， 不停的用炒勺攪拌 ， 防止粘鍋糊鍋底，這個過程有點累 ， 大約熬制40分鐘，這樣黃豆醬的豆腥味基本都揮發掉了，這時候打入一個雞蛋，繼續攪拌，直至雞蛋完全浸入醬汁看不到 ， 然后把之前剩下的一半蔥花撒入 ， 翻動兩下盛出 。這樣一碗色澤鮮艷，香氣彌漫的炸醬就做好了 ， 把它放涼更好吃 。

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第二步：面條鍋中燒開水，把面條下入，攪動一下，水再次燒開后關火 ， 蓋上鍋蓋靠余熱把面條燜熟，大約燜8-10分鐘，這樣下出來的面條光滑有彈性，吃起來口感更好 。

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第三步：配菜拌面依據自己喜好，胡蘿卜切丁開水燙一下，包菜切細絲燙好備用，也可以用黃瓜絲，配菜盡量用些好燙熟的蔬菜，將盛好的面條加入適量炸醬，把準備好配菜加入，拌勻 。

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這樣一碗簡單的炸醬面就做好了，配上大蒜美味至極，可以試一下我的方法 。
需要好的調料還有面條的煮熟的程度

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