老公雞要用砂鍋慢燉會更好吃哦，比高壓鍋做出的更好吃，湯也是比較農呢！
那我分享一下我平常做的老雞燉淮山的配方和做法給大家看一下看看大家能不能用的到，這個湯還能養胃哦！
【老公雞怎么樣才能燉爛 老公雞怎樣燉才好吃呢】首先我們煲湯是不出放內臟的，還有如果怕煲湯出油多或者正常減肥的朋友可以把雞的脂肪和皮都去除干凈了再煲湯，我們煲湯也可以整只煲或者切段都可以的，看個人喜歡 。
那處理完雞肉我開可以準備煲湯了我配方和做法就一起寫了
第一步，我們先把放砂鍋里然后用雞的三倍水放入雞肉里
第二步 ， 放好水后我們切一點生姜大概6片左右就可以了 ， 不要放太多會辣的，然后放五顆紅棗，幾片香葉
第三部，放好香料后我們上鍋大火煮40分鐘左右 。
第四部：雞湯煮到四十分鐘左右我們就可以把火調到中炆火，調好火后再放入淮山
第五步，放好淮山后蓋上蓋子再用文火再煲30分鐘 。
第六步，到時間后打開蓋子放入適量的鹽，這個按個人的喜好來放，不過不要放太咸哦 。放好鹽后再煲15分鐘左右入味就可以了 。
這樣我們就做好一個養胃暖心的淮山燉老公雞了
小提示：最后放鹽是因為太早放鹽會吧雞肉容易煲爛，后面放鹽是可以保值雞肉的完整性的，這樣煲出來的湯才好看哦！

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你好 ， 老公雞我是這樣燉每個月燉1次這款湯 ， 味道好鮮全家人適合喝:材料:老公雞1只，蠔豉50克，紅棗20克，黨參15克，北芪15克，生姜2片 。煲法:1、雞宰殺干凈，去頭，爪，內臟，斬成大塊，飛水去血污 。2、蠔豉，紅棗去核，黨參、北芪、生姜、洗凈 。3、煲里放3000克（約12碗）清水燒開 ， 把材料倒進煲內 。開大火煲開，轉小火煲1小時即可 。4、煲好后，取出藥渣，放油、鹽調味、喝湯吃肉 。功效:補氣養腎，扶正固表 。注意:勿與藜蘆同用，陰虛火旺者不宜喝

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