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猴頭菇如何吃 猴頭菇如何吃及介紹

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猴頭菇如何吃 猴頭菇如何吃及介紹

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1、蒸蛋：在吃之前要先將猴頭菇清洗干凈，接著用刀切成小塊，放到碗里后再打進去一個雞蛋進行攪拌 。將兩者充分的攪拌之后，放進鍋里蒸不到十分鐘就行，取出后就可以吃了 。
【猴頭菇如何吃 猴頭菇如何吃及介紹】2、煮湯：把猴頭菇洗凈后控干水分，一定要將它沖洗干凈 ， 再將切好的雞肉也洗干凈 。在燉鍋里加一些清水，放上洗干凈的猴頭菇和雞肉，還要加上陳皮、姜等調料 。將水煮開之后換成小火，繼續煮上一個小時，取出后加上部分鹽即可 。
3、猴頭菇為齒菌科真菌猴頭菌的子實體，只因外形酷似猴頭而得名 。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口 。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一 。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱 。這種齒菌科的菌類 ， 菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1~3厘米 ， 它的子實體圓而厚，新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色 ， 基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5~10厘米 ， 遠遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱 。猴頭菌是鮮美無比的山珍 ， 菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱 。
4、作為食用菌王國的珍品 , 猴頭菇屬于藥食兩用真菌 , 尤其是其醫藥方面的藥用價值，受到廣大消費者的青睞，具有健脾養胃、安神、抗癌的功效 , 對體虛乏力、消化不良、失眠、胃與十二指腸潰瘍、慢性胃炎、消化道腫瘤等癥有特效 。