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2017年快要結束,2018年的春節即將來臨 。在我們蘇北揚州 , 已經聞到了年味,家家戶戶忙著腌制雞鴨魚肉等咸貨 , 為春節備菜 。進入臘月門,家家忙撣塵(打掃衛生),準備過年了 。

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除夕這天每家忙得熱火朝天,下午開始貼春聯、貼福字、放鞭炮、孩子們穿上新衣新鞋,大人忙年夜飯 。
【2020年除夕那天 除夕是怎么過的】

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說到年夜飯還得有些講究,有幾道菜是必須要有的,都含吉祥如意之意,其中有 ;
1、 全家福。內有; 油炸豬肉皮、肉丸、魚丸、海參片、火腿片、 筍片、胡蘿卜片、豆皮卷、熟鵪鶉蛋、青萊頭、木耳等 , 根據各家喜好任意添加,合在一起 , 取意“全家?!?。
2、年年有余 。就是紅繞一條或兩條整魚放在盤子內,年三十晚上不要吃,余下來(過了除夕才可以吃),取意“年年有余(魚) 。
3、路路通。是一種水生芹菜,身桿像竹桿一樣空心有節,去葉洗凈切段爆炒,青脆爽口,富含纖維素,因空心通透而 取意事事順“路路通" 。
4、安安穩穩。就是豌豆苗的嫩頭掐下來當菜炒 。揚州人稱豌豆苗為安豆苗,因有安而取意一家能“安安穩穩" 。
5、甜甜蜜蜜 。用銀耳、冰糖(或白沙糖)和水煲一份甜羹湯,意指生活“甜甜蜜蜜" 。
6、平安菜 。青菜和豆腐一起燒成半湯半菜,意思就是揚州老話 ; 青菜豆腐?!捌桨? 。

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以上六道菜,基本是大年三十晚上,每家不可缺少的吉祥年夜菜,而其它的菜就看各家口味了,正常情況下都有二十道菜左右 。
歡歡喜喜過大年,席間給小孩和老人發紅包,酒過三巡,菜過五味,飯后喝茶嘮嗑,看春晚、打牌、開開心心守歲,迎接新年的鐘聲響起,12點一到,祝福新年的煙花爆竹聲響徹夜空……

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除夕以前和大家說得一樣,只有不同的是必須去上墳請老祖回家!設立香案,在正月二十五日,我們叫老天長的晚上送走 。老人們有古語:有錢沒錢,洗腳過年 。年夜飯要把最好的上齊,必須是特產!熬夜是有講究的,新衣服是不能在子時前脫掉!否則魂魄就走掉,人可能在農歷的七月十五中元節前離世 。所以上年紀的老人是最信的!去長輩前拜年是必須去的!因為長輩包好了紅包在等你哦
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