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莧菜又名青香莧、紅莧菜、野刺莧、米莧等 ， 為莧菜屬中以嫩葉為食的一年生蔬菜 。因其營養價值高 ， 可清利濕熱、清肝解毒、涼血散瘀、促進造血而被稱為“長壽菜” 。近年隨著人們物質生活的豐富，莧萊的營養價值和食療保健價值逐漸受到大眾青睞，種植莧菜不僅可以滿足當地居民需求，還可以增加農民收入 。為此筆者總結了以下早春大棚莧菜栽培技術要點，以供參考 。
【早春大棚莧菜種植技術】品種選擇
莧菜品種可分為圓葉種和尖葉種 。尖葉種，如廣州柳葉莧、尖葉紅米莧、尖葉花紅莧等，葉披針形或長卵形，先端尖 ， 生長較快，較早熟 ， 產量較低，品質差，易抽薹開花 。在我市大棚套小拱棚早熟栽培宜選用尖葉種 ， 以便提早上市 ， 增加收益 。整地施基肥
播種的地塊盡量選擇在排灌方便、雜草少的地段 。在播種前視地塊土壤肥力情況，結合翻耕土壤畝施用有機肥2000-3000Kg、三元復合肥25Kg，為改善莧菜品質 ， 有機肥避免施用牛糞，三元復合肥盡量施用硫酸鉀型復合肥 。土壤翻耕深度在15-20cm，將土塊整細耙勻 ， 土、肥充分混勻后，開溝做高畦，畦寬1.2-1.5m 。整地后即覆蓋大棚膜，為提早上市，可在大棚內搭建小拱棚 ， 并覆蓋薄膜預熱 。
適時播種
我市借助簡易大棚或溫室，可在2月中旬至3月上旬及時播種 。以采收嫩葉和幼苗的要采用撒播，由于早春氣溫低、莧菜出苗差，應適當多播一些，每畝用種1-2千克 。播種宜選冷尾暖頭天氣進行，在苗床整平基礎上，將種子均勻撒播，并覆蓋厚約0.5厘米的細土，澆透水，畦面覆蓋地膜保溫保濕，然后搭建成小拱棚、覆蓋薄膜保溫 。夜溫低時 ， 需在小拱棚上覆蓋草苫、遮陽網或無紡布等保溫材料 。
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早春莧菜可以利用前茬茄果類作物田間套作，增加效益 ， 莧菜分圓葉和尖葉，一般在日平均氣溫十五六度就可以種植 ， 種植方法一般為撒施為好，密度過大葉片變小，植株細?。膊灰?，沒產量 。莧菜一般不會發生什么病害，只要水肥充足 就能生長 。
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