走進超市的乳制品柜臺，大家不難發現，有的企業會把“乳酸菌飲料”、“乳飲料”等含乳飲料產品名稱，用很小不容易發現的字來標注，而把所用的原料名稱用非常醒目的大字在上面標注，如“** 優酸乳、** 酸奶” 。甚至有的會用100%的純酸奶，有些人就會把此類乳酸菌飲料當成酸奶或牛奶來購買，產生誤解 。

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接下來，就來教大家如何區分乳制品和含乳飲料，正確購買乳制品 。
從定義上來看乳制品的定義：是指以乳類為原料經濃縮、發酵等工藝制成的產品，如乳粉、酸乳、煉乳等 。
乳飲料的定義：是指飲料產品中含有一定比例的牛奶成分 。它是以鮮乳或奶粉等乳制品為原料，通過適當的調味、調酸以及調質和經有效的加工調配而成，使其成為具有一定風味的液態飲料產品，這種含乳飲料的含乳量一般不會超過40%，其蛋白質含量通常也只有0.7%-1.3% 。

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從蛋白質含量上來看【純牛奶和乳飲料的區別 乳飲料是牛奶嗎】要鑒別什么是乳制品？什么是乳飲料？
只看兩者的碳水化合物，脂肪的含量是遠遠不夠的 ， 主要還是要看它們蛋白質的含量，乳制品的蛋白質含量一般不低于2.8%，而含乳飲料或者飲料的蛋白質含量在1%就算合格 ， 因此 ， 不是飲料里含有奶粉，就算是乳制品了，它的本質還是飲料 。

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蛋白質含量正好是1%-----屬于含乳飲料

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蛋白質含量為5%-----乳制品因此，后者為正確選擇從配料表上看

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主要成分為飲用水--含乳飲料

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主要成分是生牛乳---乳制品因此 ， 后者為正確選擇

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含乳飲料實際上就是飲料，它的蛋白質含量遠遠低于真正的乳制品 。學會以上幾種方法，就不怕選錯 。
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乳飲料嚴格來講是牛奶加工產品的一種，只是牛奶的含量比較少，根據國家標準要求乳飲料中的牛奶含量一般在30%，蛋白質含量在1%左右，相對于果汁飲料以及碳酸飲料，乳飲料的營養價值還是要高一點

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