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日本預制菜巨頭進軍中國拿下世界紀錄的炒飯會殺出重圍嗎( 二 )

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2020年，日冷食品冷凍食品的銷售額位列日本第1
圖片來源：日冷食品官網
學校午餐、東京奧運會、世博會，日冷食品總能抓住關鍵節點迅速出擊
實際上，日冷食品并不是第一個推出商業冷凍食品的公司，但當它嗅到冷凍食品的商機之后，便迅速做出了反應：不但進行了公司重組，發力布局冷凍食品，也立即推出了第一款區別于市面上水果魚類等生食冷凍之外的冷凍熟食（調理冷凍品） 。

日本預制菜巨頭進軍中國拿下世界紀錄的炒飯會殺出重圍嗎

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圖上就是日冷食品第一款加熱即可食用的冷凍熟食——茶碗蒸
圖片來源：日冷食品
1954年，隨著《學校供餐法》的發布，日冷食品成為了最早進入學校午餐業務的公司之一 。除了主要供應學校團餐之外，日冷食品也開始在百貨商店舉行試吃活動等進行冷凍食品的推廣和布局 。60年代開始，日冷食品不斷豐富冷凍食品的產品矩陣，逐漸在冷凍食品領域占據較高的市場份額 。
除了緊跟市場風向之外 ， 想要成為行業的巨頭，及時調整自身的戰略對策也很重要 。而這一方面，不得不說，日冷食品對于商業轉型和發展的嗅覺是驚人的，中國日冷食品董事長井戶先生在接受采訪時也承認，幾乎日本冷凍食品發展的重要節點上，都能看到日冷食品的身影：1964年給東京奧運會提供冷凍食品，讓冷凍食品走上奧運村的餐桌，同時也在酒店和餐廳領域快速擴張；1970年在大阪世博會開設餐廳，并提供由冷凍產品制成的漢堡包，為進軍家庭餐桌埋下伏筆……
日本預制菜巨頭進軍中國拿下世界紀錄的炒飯會殺出重圍嗎

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圖片來源：フジテレビュー!!編集部
針對家庭消費場景 ， 幫助媽媽為孩子準備午餐便當，邁出向C第一步
井戶董事長向我們介紹，在日本，媽媽們需要每天早起為自己的孩子準備午餐便當，如果要做炸雞塊、牛肉餅這些更受孩子喜愛的料理，就需要更多復雜的工序 。而隨著70年代日本家用冰箱和微波爐的基本普及，日冷食品立馬針對有很大需求的C端市場推出了“Greenbelt”牌家庭冷凍套餐 。
只需用微波“?！睅追昼娂纯砷_吃的冷凍食品，一在超市的速凍專柜上架，便獲得了不少家庭主婦媽媽們的認可 。原本媽媽們需要起個大早為孩子準備便當，而冷凍炸雞塊和牛肉餅的出現就減少了很多麻煩，因此，冷凍食品逐漸走進每家每戶的餐桌，日本的冷凍產業也逐漸發展起來 。
【日本預制菜巨頭進軍中國拿下世界紀錄的炒飯會殺出重圍嗎】此后，日冷食品還陸續推出了一系列產品，從頗受孩子們喜愛的午餐便當系列，到豐富家?？谖兜牟妥老盗?，日冷食品的冷凍食品SKU逐漸豐富，而它也第一個對家用冷凍食品進行了品類細分 。
日本預制菜巨頭進軍中國拿下世界紀錄的炒飯會殺出重圍嗎

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圖片來源：日冷食品官網
對于行業的觀察和品類的細分，也是日冷食品進軍中國消費市場后首要解決的問題 。由于疫情的推動 ， 國內預制菜行業仍屬于持續增長的窗口期，目前還是一個百花齊放、百家爭鳴的狀態，仍未出現相當規模的行業龍頭，還有許多細分賽道未被搶占，因此對于日冷食品，對于國內品牌來說，預制菜市場還有很多爆品突破的機會 。
日本預制菜巨頭進軍中國拿下世界紀錄的炒飯會殺出重圍嗎

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聞名的炒飯大戰
技術革新成就百億品牌
縱觀日冷食品的發展史，不得不提的便是2010年左右行業內爆發的那場“炒飯大戰”（炒飯戦爭） 。